Vă mutați într-o casă nouă și vă ocupați de amenajările interioare? Sau poate doriți să renovați un apartament mai vechi pe care doriți să îl mobilați după bunul plac? În acest caz, probabil că vă gândiți și la modul în care va arăta noua bucătărie și cum să aranjați dulapurile sau aparatele individuale. Vă putem sfătui cu privire la înălțimea ideală a dulapurilor de bucătărie și la distanța dintre dulapurile superioare și blatul de lucru.
Reguli ergonomice
În timp ce gustul personal joacă de obicei cel mai important rol în majoritatea celorlalte încăperi, ar trebui să țineți cont cu siguranță de latura practică a lucrurilor atunci când vă mobilați bucătăria. Pentru că, dacă nu vă gândiți suficient la spațiu și la viitoarea sa utilizare, s-ar putea să ajungeți să aveți o percepție slabă a amenajării din jur în timp ce gătiți, iar gătitul va deveni doar o corvoadă neplăcută.
Înălțimea blatului de lucru din bucătărie, înălțimea dulapurilor de deasupra blatului de lucru și dispunerea generală a zonei de bucătărie sunt doar câțiva dintre factorii care au un impact major asupra eficienței gătitului și pot afecta dacă spațiul se simte ca acasă. Cu toate acestea, nu este vorba doar de înălțimea componentelor individuale ale bucătăriei, ci și adâncimea și lățimea sunt, desigur, importante.
Deși mulți designeri din ziua de azi se ocupă de a face bucătăria să arate cât mai bine, scopul camerei rămâne cel mai important, și anume prepararea alimentelor. Din acest motiv, toate dimensiunile, care includ, bineînțeles, înălțimea blatului de lucru din bucătărie, trebuie să respecte standardele ergonomice, asigurând satisfacția maximă a persoanei care va utiliza spațiul.
Reguli ergonomice
În timp ce gustul personal joacă de obicei cel mai important rol în majoritatea celorlalte încăperi, ar trebui să țineți cont cu siguranță de latura practică a lucrurilor atunci când vă mobilați bucătăria. Pentru că, dacă nu vă gândiți suficient la spațiu și la viitoarea sa utilizare, s-ar putea să ajungeți să aveți o percepție slabă a amenajării din jur în timp ce gătiți, iar gătitul va deveni doar o corvoadă neplăcută.
Înălțimea blatului de lucru din bucătărie, înălțimea dulapurilor de deasupra blatului de lucru și dispunerea generală a zonei de bucătărie sunt doar câțiva dintre factorii care au un impact major asupra eficienței gătitului și pot afecta dacă spațiul se simte ca acasă. Cu toate acestea, nu este vorba doar de înălțimea componentelor individuale ale bucătăriei, ci și adâncimea și lățimea sunt, desigur, importante.
Regula de fier a ergonomiei spune că, atunci când un bărbat stă la tejgheaua de bucătărie și își îndoaie brațul în unghi drept, brațul său ar trebui să fie la aproximativ 15 centimetri deasupra suprafeței de lucru. Un interval de aproximativ 5 până la 20 de centimetri este considerat acceptabil, deoarece diferite activități se pot potrivi unor înălțimi diferite și se presupune că este probabil ca și alte persoane să se afle în bucătărie.
Înălțimea clasică a unui corp de bucătărie (adică suprafața de lucru unde se prepară mâncarea) variază între 80 și 95 de centimetri. Cu toate acestea, în funcție de înălțimea utilizatorilor săi specifici, trebuie ajustată după cum urmează:
- înălțimea corpului între 150 și 160 de centimetri – înălțimea blatului de lucru între 80 și 82 de centimetri,
- înălțime între 160 și 170 de centimetri – înălțimea blatului de lucru 85-86 centimetri,
- înălțimea între 170 și 180 de centimetri – înălțimea blatului de lucru 90-91 de centimetri,
- înălțimea corpului peste 180 de centimetri – înălțimea blatului de lucru 94-95 de centimetri.
Totuși, aceste dimensiuni se referă în principal la zona de lucru în care se taie ingredientele, se prelucrează aluatul sau se decupează bomboanele. Chiuveta și zona de gătit (aragaz sau plită) reprezintă un caz special. Deși în multe bucătării aceste elemente sunt la același nivel cu suprafața de lucru, în unele cazuri înălțimea fiecărei suprafețe variază.
Zona de gătit poate fi poziționată cu 10 centimetri mai jos decât blatul de lucru, ceea ce vă oferă o vedere mai bună a ceea ce se întâmplă de fapt în oale și tigăi și facilitează manipularea ustensilelor grele sau amestecarea supei pentru perioade lungi de timp.
Zona de spălare a alimentelor și a vaselor este complet opusă. Înălțimea chiuvetei ar trebui să fie, în mod ideal, cu aproximativ 10 până la 15 centimetri mai mare decât înălțimea unui blat de lucru normal de bucătărie. Motivul este simplu – poziția ridicată facilitează manipularea vaselor și a ingredientelor care trebuie curățate. În același timp, se evită nevoia constantă de a se apleca deasupra chiuvetei.
Adâncimea dulapurilor de bucătărie
Producătorii de bucătării oferă, de obicei, dulapuri care pot fi combinate în mod liber în cadrul unei singure game pentru a crea varianta care utilizează cel mai bine spațiul disponibil. Sunt oferite și piese înguste, care pot fi folosite pentru a completa ansamblul bucătăriei la dimensiunea dorită. În plus, bineînțeles, se poate crea și mobilier atipic, dar această opțiune tinde să fie mai scumpă.
Adâncimea standard a blatului de lucru este de 60 de centimetri. În cazul unei insule centrale, aceasta poate fi de până la 120 de centimetri. Acest spațiu nu este optim doar pentru manipularea ustensilelor și a ingredientelor, ci este ideal și pentru gătit, potrivit experților. În mod realist, de obicei nu veți folosi întreaga suprafață de lucru, deoarece aparatele mici vor fi depozitate în spate.
De multe ori este uitat spațiul din fața bucătăriei, care ar trebui să respecte, de asemenea, anumite standarde, astfel încât să puteți ajunge confortabil la toate dulapurile și să puteți opera toate aparatele fără probleme. Spațiul din fața aparatului (adică între aparat și perete sau între dulapuri, dacă bucătăria este în formă de U) trebuie să fie de cel puțin 100-110 centimetri. O distanță mai mare este mai bună, bineînțeles, pentru că în bucătărie încap două persoane.
Lungimea dulapurilor de bucătărie
Când vine vorba de lungimea suprafeței de lucru, aceasta este mult mai variabilă decât celelalte dimensiuni. Depinde în principal de spațiul pe care îl aveți la dispoziție și de opțiunile de amenajare a bucătăriei. Este nevoie de cel puțin 70 până la 120 de centimetri de spațiu liber pentru o pregătire confortabilă și eficientă a alimentelor. Apoi, bineînțeles, adăugați zona de gătit și de spălat.
Înălțimea dulapurilor superioare ale bucătăriei
În timp ce dulapurile inferioare au de obicei 60 de centimetri adâncime, dulapurile superioare sunt de obicei mai puțin adânci. Chiar și așa, trebuie să vă asigurați că nu sunt prea joase deasupra suprafeței de lucru, deoarece vă pot încurca atunci când pregătiți mâncarea sau spălați. Din acest motiv, înălțimea dulapurilor superioare față de blatul de lucru are, de asemenea, regulile sale.
Dulapurile superioare sunt plasate de obicei la 50-52 centimetri de marginea superioară a blatului (adâncimea ideală pentru dulapurile de bucătărie este de 35 de centimetri). Dacă sunteți mai înalt și le aveți instalate cu câțiva centimetri mai sus, nu va conta. Dar, bineînțeles, poziția dulapurilor superioare depinde și de cât de înalte doriți să fie dulapurile de bucătărie.
Cel mai important lucru este să puteți ajunge la toate confortabil. Uneori, dulapurile superioare pot avea o înălțime de 90 de centimetri și, de obicei, sunt împărțite în trei secțiuni separate în interior (cele două inferioare sunt de obicei folosite mai mult). Cu toate acestea, dulapurile de 70 de centimetri sunt mai frecvente. În funcție de acest parametru, înălțimea întregii bucătării poate ajunge până la 2,5 metri.
Organizarea aparatelor și a suprafețelor de lucru
Dacă vă gândiți în prezent ce amenajare de bucătărie să alegeți, veți găsi câteva sfaturi bune utile. De exemplu, plita nu ar trebui să fie niciodată amplasată într-un colț al bucătăriei, ci separată de o parte și de alta de o suprafață de lucru liberă. În mod ideal, aceasta ar trebui să fie de cel puțin 50 de centimetri pe fiecare parte, unde să puteți pune rapid o oală fierbinte dacă este necesar.
Marginea inferioară a hotei trebuie să fie la cel puțin 65 de centimetri deasupra centrului de gătit electric (75 de centimetri pentru gaz). În ceea ce privește cuptorul, este din ce în ce mai populară amplasarea acestui aparat într-o poziție mai înaltă, adică separat de plita de gătit. Același lucru este valabil și pentru cuptorul cu microunde, care, la fel ca și cuptorul, este poziționat la nivelul taliei sau al ochilor.
Înălțimea plintei unui dulap de bucătărie variază, de obicei, între 10 și 20 de centimetri, dar, bineînțeles, o puteți adapta la cerințele dumneavoastră și puteți face din aceasta un spațiu de depozitare suplimentar. Dacă vă doriți un blat de bar, adâncimea ar trebui să fie între 32 și 40 de centimetri, iar înălțimea ar trebui să fie în mod ideal în jur de 110 – 125 de centimetri.
Dispunerea bucătăriei
Dispunerea diferitelor zone din bucătărie trebuie să fie întotdeauna eficientă și practică, astfel încât să nu trebuiască să vă deplasați în mod constant dintr-un loc în altul. Totul ar trebui să fie convenabil și la îndemână. Spațiul dintre frigider, aragaz și chiuvetă este, de obicei, cel mai aglomerat și este denumit uneori „triunghiul magic”. Suma lungimilor laturilor sale nu ar trebui să fie prea mare, în mod ideal între 4,5 și 6,5 metri.
Opțiuni populare de amenajare a bucătăriei:
- Amenajarea liniară a bucătăriei (formând o singură unitate),
- bucătărie de colț în formă de L,
- bucătărie de colț în formă de U,
- dispunere paralelă (două părți opuse),
- insulă de lucru (zonă separată),
- alte combinații ale acestor aranjamente.
Care este înălțimea standard a unui dulap de bucătărie?
Înălțimea suprafeței de lucru din bucătărie trebuie să respecte regulile ergonomice. Este importantă înălțimea corpului persoanei care se va deplasa cel mai des prin bucătărie, iar brațele acesteia, îndoite în unghi drept la cot, ar trebui să fie la aproximativ 15 centimetri deasupra suprafeței de lucru. În funcție de înălțimea corpului, înălțimea suprafeței de lucru din bucătărie variază între 80 și 95 de centimetri.
Care este adâncimea normală a unui blat de lucru pentru bucătărie?
Adâncimea standard a blatului de lucru este de 60 de centimetri și de 120 de centimetri în cazul unei insule, ceea ce este optim pentru manipularea ustensilelor de bucătărie și pentru gătit. De asemenea, ar trebui să existe suficient spațiu în fața corpului de bucătărie, de cel puțin 100-110 centimetri, astfel încât dulapurile și aparatele să poată fi deschise confortabil
Care ar trebui să fie înălțimea dulapurilor superioare ale bucătăriei?
Dulapurile superioare sunt de obicei poziționate la 50-52 centimetri de la partea superioară a blatului de lucru și au o adâncime ideală de 35 de centimetri. Desigur, dacă o persoană este mai înaltă, le poate instala într-un mod diferit. Cu toate acestea, trebuie să țineți cont și de înălțimea fiecărui dulap în parte. Aceasta este de cele mai multe ori de 70 de centimetri, dar se folosește și o dimensiune de 90 de centimetri.
Cum să organizați aparatele și suprafețele de lucru?
Placa de gătit nu trebuie să fie niciodată situată într-un colț al bucătăriei, ci trebuie să fie separată pe ambele părți de o suprafață de lucru liberă (cel puțin 50 de centimetri pe fiecare parte). În plus, o puteți amplasa cu 10 centimetri mai jos decât blatul de lucru, cu marginea inferioară a hotei la cel puțin 65 de centimetri deasupra centrului de gătit electric. Zona de spălare este uneori cu 10 până la 15 centimetri mai înaltă decât blatul de lucru, iar baza este de obicei cu 10 până la 20 de centimetri mai înaltă.