Ceapa siberiană: la ce este bună și cum să o crești?

Dacă te-ai săturat să crești ceapă clasică de bucătărie sau vrei să adaugi o nouă plantă în grădina ta pe care o poți folosi pentru a face mâncăruri gustoase, încearcă să crești ceapă siberiană. Acesta este plantat pentru fructele sale, dar pot fi folosiți și bulbii. Vă vom spune cum arată ceapa siberiană, cum se cultivă ceapa siberiană în zona noastră și la ce se folosește ceapa siberiană.

Ce este ceapa siberiana?

Deși ați putea crede că este foarte ușor să distingeți diferitele tipuri de ceapă, există de fapt o confuzie. Prin urmare, este bine de remarcat de la început că ceapa siberiană se referă la ceapa de iarnă (Allium fistulosum), care este cunoscută printre oameni și sub denumirea de ashley sau nalba. Astăzi este cultivat mai ales în Asia, în special în China, Japonia, Coreea și Rusia.

Este o plantă perenă care provine inițial din sud-estul Siberiei (de aceea este cunoscută sub numele de ceapa de iarnă siberiană), deci este rezistentă și poate rămâne iarna în paturi. Deși se spune că ceapa siberiană ar fi fost cultivată în China cu 2000 de ani în urmă și a fost considerată o plantă sfântă de către unii oameni, ea nu a ajuns în Europa decât în ​​secolul al XVI-lea.

Ceapa siberiană a fost plantată pe scară largă în Republica Cehă, mai ales în timpul secolului al XIX-lea, când planta a fost în unele cazuri chiar cultivată. În zilele noastre nu este atât de popular pe cât era înainte, deși grădinarii revin din ce în ce mai mult la cultivarea lui. Acest lucru se datorează aromei sale delicate și suculentei, care este legată de conținutul său mai mare de apă decât ceapa de bucătărie.

Cu toate acestea, o sursă de probleme este faptul că unii oameni se referă în mod incorect la ceapa siberiană ca ceapa proliferum (Allium x proliferum), care este o încrucișare între ceapa de iarnă și ceapa de bucătărie. Anterior, botaniștii considerau că este doar o colecție de soiuri ale unuia sau celuilalt părinte și, din acest motiv, veți vedea uneori denumită astăzi cartea poștală siberiană sau ceapa pro-creștere.

Cultivarea cepei din Siberia

Acest tip de legumă se caracterizează prin prezența unui bulb care are aproximativ 2 până la 5 centimetri lungime și măsoară în jur de 1 până la 3 centimetri în lățime. Apoi crește într-o tulpină robustă, goală, care se dezvoltă treptat în frunze simple cu lame complet marginate. Florile apar într-o inflorescență apicală cunoscută sub numele de spirală. Acesta conține aproximativ 50 până la 100 de buchețe cu petale de culoare gălbuie. Fructul este o capsulă.

Ceapa siberiană este rezistentă și germinează foarte devreme. Dacă te apuci de cultivarea lui, nu vei regreta. Îl poți recolta pe tot parcursul anului, deoarece crește încet chiar și sub stratul de zăpadă. Poate fi cultivat din sămânță, care este probabil cea mai comună opțiune, dar uneori bulbii de iarnă sunt plantați și din răsaduri.

Ceapa siberiană se înmulțește cel mai ușor prin divizarea ciorchinelor, care este foarte simplă și rapidă. În plus, clusterele tind să devină mai viguroase de la an la an. În plus, ceapa siberiană poate fi cultivată rapid într-un ghiveci pe pervaz și poate fi cultivată și într-un ghiveci pe balcon.

Soiuri de ceapă de iarnă

Există un număr mare de soiuri interesante disponibile astăzi pe piață. De exemplu, puteți încerca soiul Baikal, care este potrivit atât pentru recoltarea clasică, cât și atunci când intenționați să vă grămați. Augusta este, de asemenea, populară, deoarece poate rezista chiar și la înghețuri severe, la fel ca și Gerda, care este cultivată în principal pentru mugurii săi. În plus, se cultivă variante numite Entita, Kaj sau Freddy.

Alegerea unui habitat potrivit

Ceapa siberiană necesită un sol argilos, nisipos, fără buruieni, bine drenat și nu prea umed. Cu toate acestea, ar trebui să conțină suficient humus și alți nutrienți necesari (în special calciu) și este recomandat să fie neutru sau ușor alcalin. În mod ideal, ar trebui să alegeți și o locație suficient de caldă și însorită.

Înainte de a semăna sau planta ceapa siberiană, paturile trebuie să fie bine pregătite, deoarece planta poate rezista mai mult de zece ani pe locul ales. Prin urmare, solul trebuie plivit, fertilizat și îmbogățit cu compost sau îngrășământ cu calciu. Apoi, solul ar trebui să fie ușor sau cel mult mediu.

Semănat de ceapă siberiană

Dacă ați ales să cultivați semințe de ceapă siberiană, semănați-le fie în lunile de iarnă în seră, fie la începutul primăverii (de la sfârșitul lunii martie sau aprilie) direct într-o locație în aer liber. Cu toate acestea, vor crește chiar dacă decideți să le plantați în a doua jumătate a verii (sfârșitul lunii august sau septembrie). De asemenea, puteți pre-crește răsaduri din semințe pentru a le planta mai târziu.

Adâncimea recomandată de semănat în acest caz nu este mai mare de 1 până la 2 centimetri. Rândurile ar trebui să fie de aproximativ 20 până la 30 de centimetri unul de celălalt, iar semințele ar trebui să fie distanțate la aproximativ 3 până la 5 centimetri. Aglomerările rezultate nu se vor întări, dar dacă este necesar, le puteți transplanta într-un alt loc unde răsadurile se vor descurca mai bine.

Când ceapa siberiană se descurcă cu plantarea, ar trebui să păstrați solul fără buruieni, astfel încât plantele individuale să poată prospera. Un mulci bun în acest caz este paiele, de exemplu, dar nu ar trebui să adăugați acest lucru la plantele tinere, deoarece limacșilor le place să se ascundă în el și apoi le va plăcea ceapa siberiană proaspăt crescută.

În general, însă, aceste legume nu sunt deosebit de solicitante de îngrijit. În ceea ce privește udarea, aceasta ar trebui să fie regulată, dar solul nu trebuie să fie îmbibat cu apă. Doar udați mai puțin plantele. Fertilizarea nu este necesară în condiții normale și este recomandată mai ales când se cultivă ceapa siberiană în ghivece sau cutii. Îngrășămintele ar trebui să fie bogate în potasiu și fosfor, dar nu trebuie să conțină azot sau clor.

Când se recoltează ceapa siberiană?

Bulbii de ceapă siberiană sunt recoltați pe tot parcursul sezonului de vegetație. Majoritatea bulbilor sunt tăiați sau tăiați în lunile de primăvară, în timp ce vara este indicat să lăsați plantele să se odihnească puțin înainte de a le recolta din nou. Dacă aveți destui puieți în grădina dvs., puteți folosi și bulbii tineri, care sunt foarte gustoși. În acest caz, toate plantele sunt recoltate primăvara.

Florile de ceapă siberiană încep să apară și ele începând cu al doilea an. Cu toate acestea, tulpinile lor goale nu sunt potrivite pentru recoltare, așa că de obicei sunt rupte pentru a evita uzura inutilă a plantelor. Cu toate acestea, le puteți reînsămânța, ceea ce vă va oferi semințe suplimentare potrivite pentru cultivarea acestei legume gustoase. Desigur, pot fi cumpărate și din magazin sau de pe Internet.

La ce se folosește ceapa siberiană?

Ceapa siberiană poate fi folosită într-un mod similar cu arpagicul sau ceapa primăvară cultivată din soiuri selectate de ceapă de bucătărie. În bucătărie, este deci folosit în principal proaspăt, de exemplu pentru a stropi pâinea și untul sau cartofii. Foarte des, ceapa siberiană îmbogățește rețetele sub formă de salate, tartine sau supe. Este o sursă excelentă de vitamina C, carotenoide și calciu.