CREȘTEREA CAMPIONILOR LA ACASĂ este foarte ușor!

Deoarece pădurile nu au avut parte de suficientă umiditate în ultimii ani, iar culesul ciupercilor nu dă rezultatele pe care mulți dintre noi și le-ar dori, cultivarea acasă a ciupercilor și a ciupercilor de stridii devine un mare succes în rândul grădinarilor. Deși majoritatea oamenilor nu au experiență cu aceste specii, cultivarea ciupercilor acasă este de fapt mult mai ușoară decât ar putea părea la prima vedere. Mai mult, veți fi răsplătiți cu ciuperci gustoase, care cu siguranță își vor găsi multe utilizări în bucătărie.

Cum să crești ciuperci

În zilele noastre, ciupercile sunt cultivate practic în întreaga lume, deoarece sunt foarte populare în rândul oamenilor, au o gamă largă de utilizări în gastronomie și au devenit parte din dieta multor bucătării naționale. Cu toate acestea, tradiția cultivării datează din secolul al XVII-lea, când aceste ciuperci au început să apară treptat în straturile de flori franceze. Meritul pentru acest lucru revine grădinarilor parizieni din acea vreme și, în special, botanistului Marchant.

Mai târziu, când s-a descoperit modul de reproducere a ciupercilor și faptul că acestea nu au nevoie de lumină pentru a crește, aceste ciuperci populare au fost cultivate și sub pământ. În zilele noastre, însă, producția de prăjitori este complet automatizată. Cultivarea industrială a ciupercilor pe scară largă se realizează în Statele Unite sau în China. Alți producători importanți sunt Olanda, Marea Britanie și Polonia.

Cultivarea ciupercilor la domiciliu

Cel mai bun mod de a avea mereu ciuperci proaspete în bucătărie este să vă creați propria grădină de ciuperci. Vrei să începi să cultivi ciuperci, dar nu știi cum să o faci? De fapt, nu este atât de complicat pe cât pare la prima vedere. Fie că plănuiești să cultivi ciuperci în pivniță, să cultivi ciuperci într-o seră sau chiar să cultivi ciuperci în apartament sau pe balcon, îți vom spune de ce ai nevoie pentru a face acest lucru.

Cultivarea ciupercilor la domiciliu necesită doar două lucruri, și anume un substrat de ciuperci compostat și o păstăi de ciuperci. Puteți face rost de acestea separat, dar diverse magazine online și magazine specializate le oferă în prezent în principal împreună. De exemplu, există diverse kituri de cultivare a ciupercilor sau chiar un substrat de cultivare a ciupercilor gata preparat, numit grădină de ciuperci.

Dacă doriți să vă faceți propriul compost pentru cultivarea ciupercilor, ar trebui să îl îmbogățiți în mod ideal cu gunoi de grajd bine descompus. Acesta ar trebui apoi să fie aburit și îngrășat până la o înălțime de cel puțin 80 de centimetri. Dacă amestecul rezultat este prea uscat, turnați puțină apă caldă peste el și apoi întoarceți-l de două ori pe săptămână.

Odată ce temperatura a scăzut la 30°C, este momentul să puneți aburul în cutii și să presați bine gunoiul de grajd cu o scândură. Apoi, când temperatura gunoiului de grajd ajunge la aproximativ 25 °C, are loc plantarea ciupercilor – embrionii de ciuperci umezite sunt introduși în gunoiul de grajd la aproximativ 5 centimetri adâncime. Ulterior, plugul trebuie să fie din nou bine tasat, acoperit cu scânduri și plasat într-un loc potrivit, unde temperatura va fi de aproximativ 23 °C (niciodată sub 12 °C).

Cultivarea ciupercilor în cutii

Cum să crești ciuperci la domiciliu? Una dintre opțiunile pe care le puteți folosi pentru cultivarea amatorilor de champignon sunt lăzi obișnuite. Acestea pot fi plasate în pivniță, garaj, hambar sau în orice alt loc umed. Astfel, temperatura ideală pentru cultivarea ciupercilor la domiciliu ar trebui să fie în jur de 18-22 °C, substratul pe care sunt cultivate ciupercile atingând o temperatură de aproximativ 23 °C.

Nu lăsați cutiile pentru cultivarea ciupercilor pe podeaua rece și goală, ci căptușiți-le cu scânduri sau stivuiți-le pe rafturi. Pentru a menține temperatura constantă, puteți acoperi suprafața substratului cu argilă sterilizată, ceea ce va împiedica mucegaiul ciupercilor să pătrundă în miceliu și alte boli. De asemenea, trebuie să știți că ciupercile de copt cresc bine la lumină, dar puteți alege să cultivați ciuperci și la întuneric.

Pentru o creștere bună, ciupercile au nevoie de nutrienți din substrat, precum și de umiditate în sol și în aer. Prin urmare, ar trebui să verificați cutiile în mod regulat și să le udați ușor. În plus, puteți stropi din când în când solul, unde apa se va evapora în aer. Veți vedea apoi prima recoltă în aproximativ 10 săptămâni.

Grădina de ciuperci

Dacă vă decideți să folosiți o grădină de ciuperci gata făcută, cu siguranță nu veți regreta. Acest substrat este inoculat cu un miceliu și conține, de asemenea, o cantitate echilibrată de nutrienți care sunt necesari pentru creșterea corpurilor de fructificare individuale. Pur și simplu tăiați fundul grădinii cu un cuțit și apoi lăsați substratul să crească prin miceliu la o temperatură de aproximativ 25 °C. După aproximativ două săptămâni, vor apărea miceliile alb-gri și va mirosi puternic a ciuperci.

Substratul poate fi apoi completat cu pământ de ghiveci. Prin urmare, tăiați folia din partea superioară a cubului în așa fel încât să rămână o margine de aproximativ 3 centimetri lățime în jurul perimetrului său, pe care o ridicați apoi. Aceasta va acționa ca o manta pentru a împiedica pământul de acoperire să cadă. Înainte de a adăuga pământul de acoperire umezit, suprafața trebuie să fie slăbită cu o furculiță și ușor tasată.

Pământul de acoperire trebuie să rămână în permanență suficient de umed, așa că trebuie să stropiți regulat suprafața cu apă pentru a preveni uscarea acestuia. Cu toate acestea, aveți grijă la udarea excesivă, care s-ar putea revărsa în mediul de cultură. Dacă nu sunteți sigur cum să vă dați seama dacă conținutul de umiditate este ideal, încercați un test simplu prin stoarcerea solului în mână. Acesta va fi suficient de umed dacă puteți stoarce câteva picături de apă din el.

Vă întrebați cum puteți preveni evaporarea unei cantități prea mari de apă și uscarea stratului de acoperire? Tot ce trebuie să faceți este să creați o mică tavă de folie improvizată folosind câteva țepușe înfipte în substrat și o pungă de polietilenă mai mare plasată deasupra lor. Cu toate acestea, spațiul trebuie totuși să fie suficient de bine ventilat.

Păstrați grădina de ciuperci acoperită la o temperatură de 20-26°C pentru încă aproximativ 7-10 zile, până când miceliul ciupercilor a crescut prin solul de acoperire. Acesta ar trebui să fie greblat ici și colo pentru a-l amesteca cu zonele mai puțin acoperite, creând astfel condițiile ideale pentru o creștere uniformă a ciupercilor. Aveți grijă, totuși, și țineți cont de faptul că substratul nu trebuie încălzit niciodată la mai mult de 30 °C.

Odată ce miceliul a depășit suficient de mult solul de acoperire, este necesar să se oprească udarea și să se transfere substratul într-un loc mai răcoros, unde temperatura va fi doar între 14 și 18 °C. Contrastul de temperatură va induce creșterea corpurilor fructifere, iar în aproximativ o săptămână vor apărea în cele din urmă primele capete de ciuperci. Când acestea au ajuns la o dimensiune de 1-2 centimetri, puteți începe să umeziți din nou ușor solul.

Când ciupercile au crescut suficient de mari, se recoltează prin stoarcerea lor cu piciorul, astfel încât să nu rămână reziduuri în substrat. După ce ciupercile au fost recoltate, după un interval de aproximativ 7-10 zile, va urma următorul val de creștere și trebuie aplicată aceeași procedură. De obicei, există 5 sau 6 cicluri de creștere, astfel încât substratul va avea nevoie de mai mult de două luni pentru a fructifica treptat. Odată ce este complet fertilizat, îl puteți păstra ca un bun îngrășământ sau puteți planta în el castraveți, ardei sau roșii.

Cultivarea ciupercilor în grădină

Dacă doriți să începeți să cultivați ciuperci în grădină, în peluză, perioada ideală este între aprilie și sfârșitul lui octombrie. Potrivit grădinarilor, cel mai bine este să alegeți o zi caldă și umedă pentru a le planta, de preferință la sfârșitul primăverii sau la începutul toamnei.

De ce veți avea nevoie pentru a cultiva ciuperci în grădină? Tot ce trebuie să faci este să pregătești substratul pentru ciuperci, să alegi un loc potrivit, umed și umbros, apoi să sapi gazonul la o adâncime de aproximativ 5 centimetri. Trebuie să introduceți un covoraș pentru ciuperci (aproximativ de mărimea unei nuci) în fiecare gaură din gazon și să acoperiți din nou gaura cu covorașul decupat.

Imediat după plantare, ciupercile trebuie udate bine, iar udarea trebuie continuată cu regularitate în zilele următoare. Ciupercile au nevoie de suficientă umiditate pentru a crește corespunzător. Vă puteți aștepta la o recoltă în aproximativ 10-12 săptămâni.

Ciuperci de vânzare și preț

Ai de gând să încerci să încerci să cultivi ciuperci acasă? Atunci trebuie să vă întrebați câți bani va costa probabil și de unde să cumpărați răsaduri de ciuperci. Un kit de creștere a ciupercilor este vândut în fiecare magazin de grădinărit important, dar este, de asemenea, foarte ușor să obțineți unul online. Puteți obține, de asemenea, un substrat separat și pământ de ghiveci.

Prețul depinde întotdeauna de cât de mare vrei să fie grădina ta de ciuperci. Un kit de creștere mai mic va costa în jur de 4 – 8 euro, dar pentru o grădină mai mare puteți plăti mai mult de 20 de euro. Cu toate acestea, dacă aveți grijă de ciupercile dumneavoastră, veți fi răsplătit cu ciuperci gustoase care vor crește în mai multe cicluri de creștere.

Probabil că vă întrebați, de asemenea, dacă merită să cultivați ciuperci acasă. Ciupercile sunt de obicei furnizate magazinelor de către majoritatea cultivatorilor de ciuperci. Atunci când doriți să cumpărați astfel de ciuperci, prețul pentru 1 kg este de aproximativ 5-8 EUR, dar, bineînțeles, depinde întotdeauna de tipul special de ciupercă. Așadar, dacă cumpărați o grădină mai mică, pentru care plătiți în jur de 8 euro, și reușiți să cultivați o cutie întreagă de ciuperci proaspete de cinci sau șase ori, cu siguranță nu veți regreta investiția. Cu toate acestea, dacă doriți să aveți ciuperci imediat și fără muncă, vizitați mai degrabă un supermarket.