PAK CHOI (varză chinezească) – cultivare

Îți plac mâncărurile asiatice în care varza chinezească joacă un rol important? Dacă nu vreți să continuați să cumpărați pak choi din supermarket, ci doriți să o cultivați singuri, veți fi încântați să știți că aceasta crește rapid și nu este prea pretențioasă. Vă vom sfătui când ar trebui să plantați pak choi, ce condiții sunt potrivite pentru cultivarea verzei chinezești și când puteți recolta planta.

Cum să crească pak choi?

La fel ca broccoli sau kohlrabi, pak choi este o plantă care aparține familiei Brassica. La prima vedere, o puteți recunoaște după tulpina sa albă, bulboasă și după frunzele sale verzi mai lungi, care pot avea marginile netede sau zimțate. Choi este originar din Asia de Est, de unde s-a răspândit de-a lungul timpului în întreaga lume. Cu toate acestea, este încă cultivat în principal în China, Japonia, Vietnam și Coreea.

Dacă doriți să începeți să cultivați pak choi, trebuie să știți că există un număr mare de forme diferite, care pot diferi în ceea ce privește dimensiunea, aspectul sau utilizările. În plus, această legumă destul de exotică are o varietate de denumiri, astfel încât este posibil să o cunoașteți sub numele de pak choi, dar și alte denumiri, cum ar fi varza chinezească, bok choy, varza de Bruxelles chinezească, chardonul chinezesc sau muștarul chinezesc au prins de asemenea.

Spre deosebire de varza de Beijing, care este adesea confundată cu pak choi, această plantă poate fi cultivată pe tot parcursul anului. Un substrat ușor și permeabil este potrivit pentru însămânțarea și înmulțirea verzei chinezești, în timp ce pak choi preferă un loc însorit sau semiumbrit. Rădăcinile acestei plante sunt destul de superficiale, așa că ar trebui să udați solul cu o stropire ușoară, mai degrabă decât cu o ploaie puternică de apă.

Dacă doriți să încercați să cultivați pak choi acasă, rețineți, de asemenea, că rădăcinile sunt sensibile la schimbările neașteptate de temperatură, așa că ar trebui să le udați cu apă care are cel puțin aceeași temperatură ca și solul din jur. Perioada de creștere a acestei plante este de aproximativ 45-50 de zile și puteți folosi varza chinezească atât pentru cultivarea de primăvară, cât și pentru cea de toamnă.

Atunci când să semănăm choi?

Semințele de Pak choi sunt mici, rotunde și de culoare maro. Ele pot fi semănate încă din aprilie, dar atenție la înghețurile de la sol care ar putea afecta varza chinezească. Dacă doriți să aveți o plantă de pak choi în farfurie mai devreme, semănatul trebuie făcut mai întâi într-o seră sau seră. Urmează apoi însămânțarea directă în grădină, din aproximativ luna mai până la sfârșitul lunii iulie sau august.

Recipientul ideal în care să semănați choi este atunci de aproximativ 25 × 30 centimetri. Semințele trebuie așezate la o adâncime de aproximativ 1 centimetru și, după ce au fost plantate direct în pat, răsadurile trebuie să fie protejate de îngheț cu o țesătură nețesută. Cu toate acestea, însămânțările de primăvară prezintă riscul de înflorire prematură și, prin urmare, ar trebui să fie semănate numai pentru recoltare în această perioadă, cu tăierea repetată a plantelor.

Când înflorește choi-ul?

Planta de choi produce apoi rozete de pământ formate din pețioli cărnoși de culoare albă până la verde deschis și frunze mai lungi, de culoare verde închis. Acestea nu formează căpățâni încolăcite ca alte legume și, în funcție de soi, pot ajunge până la 40 de centimetri în dimensiune. Frunzele ovale pot fi netede pe margini, dar și ondulate.

Temperatura ideală pentru germinarea pak choi este în jur de 15 până la 22 °C. Perioada de germinare variază apoi între 10 și 15 zile. În ceea ce privește înflorirea pak choi, trebuie să știți că planta înflorește pe tulpină cam din iunie până în septembrie, adică în primul an. Florile sunt galbene, au o lățime de aproximativ 1 cm și au patru petale.

Dacă doriți să colectați semințe de varză chinezească pentru a le planta ulterior, plantele se cultivă în mod normal, dar în loc să le recoltați trebuie să le lăsați să înflorească. Odată ce florile s-au rumenit, tot ce trebuie să faceți este să le duceți în casă și să scoateți treptat toate semințele. Totuși, ideal ar fi să lăsați să înflorească un număr mai mare de plante, pentru a obține o cantitate mai mare de semințe de calitate mai bună.

Când să recoltăm varza chinezească?

Pak choi poate fi recoltată în orice stadiu, așa că depinde de tine dacă abia aștepți să ai o plantă tânără pe masă sau poți avea răbdare și să aștepți până când varza chinezească a crescut puțin în grădină. Acest lucru determină, desigur, momentul recoltării.

Frunzele plantelor tinere pot fi recoltate relativ devreme, ceea ce înseamnă că acestea ar trebui să fie gata de recoltare în aproximativ trei săptămâni. Varza chinezească matură este apoi recoltată atunci când rozetele individuale au format inimi suculente și au ajuns la o greutate cuprinsă între 500 și 800 de grame, ceea ce poate dura între 6 și 8 săptămâni.

Frunzele pot fi folosite individual, dar și căpățânile întregi pot fi folosite pentru a găti pak choi. Prin urmare, varza chinezească poate fi recoltată în etape, prin tăierea mai întâi a frunzelor exterioare (ideal ar fi la aproximativ 2-2,5 cm deasupra solului), iar frunzele noi să crească din nou din inimă. Cu toate acestea, dacă puteți aștepta o perioadă mai lungă de timp, puteți recolta toate căpățânile crescute integral deodată.