Doriți să vă cultivați propria bază de salate gustoase în grădină pentru a nu mai fi nevoit să mergeți mereu la supermarket, dar nu știți ce plantă să alegeți și de unde să începeți? O alegere excelentă este racheta, care este similară ca aspect și gust cu rucola și este, de asemenea, foarte ușor de cultivat. Vă vom sfătui când să plantați rucola și ce feluri de mâncare puteți pregăti cu ea.
Rucola: cultivare
Dacă doriți să vă asigurați o aprovizionare constantă cu rachetă, veți aprecia faptul că cultivarea rachetei este foarte ușoară. Planta germinează rapid și nu necesită condiții speciale. Vestea cea mai bună este că puteți avea salată proaspătă acasă, practic pe tot parcursul anului. Rucola semănată acasă, în fața ferestrei, crește la fel de repede ca și cresonul și poate fi recoltată în doar câteva săptămâni.
Cum se cultivă rucola? O poziție cu mult soare și udare regulată se potrivește acestei plante. Atenție însă la îmbibarea cu apă și țineți cont de faptul că, în zilele lungi de vară, când temperaturile sunt ridicate, plantele vor încolți mai repede. Deoarece racheta germinează în câteva zile, la prima vedere poate semăna cu orice buruiană. Cu toate acestea, frunzele sale delicate servesc ca adaos sau aromă la o varietate uriașă de mâncăruri.
Dacă doriți să vă cultivați propria bază de salată gustoasă și aveți un pat liber, nu ezitați să vă procurați semințe de rucola. Veți fi încântați să știți că racheta crește foarte repede în grădină și nu trebuie să vă faceți prea multe griji în privința ei. Dar dacă nu aveți o grădină, nu disperați. În condițiile noastre, puteți cultiva racheta în casa dumneavoastră.
Dacă sunteți în căutarea unor frunze proaspete de rachetă care pot fi folosite pentru a face o varietate de mâncăruri gustoase, nu este nicio problemă să plantați racheta într-un ghiveci sau alt recipient pe balcon sau pe pervazul ferestrei. În plus, racheta poate fi apoi cultivată acasă, în afara ferestrei, mai exact pe vată de bumbac de semănat groasă (similar cu cresonul).
Rachetă: semănat
Deși unii grădinari și comercianți consideră că rucola și rucola sunt aceeași plantă, dacă mergeți la magazinul de semințe, veți găsi probabil doar rucola (Eruca sativa), care, spre deosebire de rucola, este foarte răspândită în această țară. Rucola, pe de altă parte, este mai des disponibilă în supermarketuri și a devenit recent foarte populară.
Când să semănăm rucola? Dacă doriți să cultivați planta într-un pat, însămânțarea rachetei ar trebui să se realizeze între martie și august. Semănatul trebuie efectuat în rânduri largi sau în rânduri la o distanță de 15 până la 20 de centimetri unul de celălalt. Semințele de rachetă sunt apoi semănate la o distanță de aproximativ 1 centimetru între ele și la o adâncime de 0,5 centimetri în fiecare rând. Aveți grijă să nu semănați prea gros, deoarece racheta se va răspândi în curând și va forma o rozetă de frunze la sol.
Dacă vă interesează mai mult să semănați racheta pe balcon, semănați semințe individuale la o distanță de 1 cm x 1 cm în mediul de ghiveci. Acest lucru se datorează faptului că plantele cultivate atunci sunt cele mai bogate și dau cel mai mare randament. În plus, ghivecele și alte recipiente pot fi semănate treptat, pe tot parcursul anului, astfel încât să puteți avea o salată gustoasă ori de câte ori vă gândiți la ea.
Rucola atunci crește deja foarte repede. În același timp, nu sunt necesare condiții speciale sau îngrășăminte speciale pentru ca aceasta să se dezvolte. Este suficientă o expunere suficientă la soare și udare în timpul perioadei de germinare și la scurt timp după aceea.
Rucola: înmulțire și recoltare
Racheta se înmulțește exclusiv prin semințe. Această plantă este o așa-numită autoînsămânțătoare, care este foarte ușor de înmulțit în grădină. Ca urmare, este considerată acum de către grădinari ca fiind una dintre cele mai ușor de cultivat legume cu frunze (și uneori o buruiană) în zona noastră.
Racheta are un sezon de creștere scurt, de aproximativ 3-4 luni. Plantele tinere pot fi recoltate la 6-8 săptămâni de la semănat, când ating o dimensiune de aproximativ 15 centimetri. Plantele mai bătrâne pot fi apoi cultivate până la îngheț. Cu toate acestea, racheta ar trebui să fie recoltată doar până la înflorire, deoarece tulpinile de flori sunt prea rigide după aceea, iar frunzele sunt ușor amare în momentul în care înfloresc.
Deoarece racheta tolerează bine înghețurile minore în grădină, este potrivită și pentru însămânțarea de toamnă, când este apoi recoltată la începutul iernii. Vă puteți bucura de frunzele proaspete chiar și iarna, dar aveți grijă, deoarece diferențele mai mari de temperatură dintre zi și noapte fac ca frunzele să se înroșească și le pot altera și calitatea gustului.
Dacă alegeți să cultivați racheta pe pulpă, ca și în cazul cresonului, recoltarea este mai rapidă. Salata proaspătă poate fi savurată în doar 10-14 zile. Dacă vă asigurați apoi o rezervă mai mare de semințe în timpul însămânțării de vară, veți avea o sursă excelentă de vitamine și minerale pentru iarnă.
Când să semănăm racheta?
Dacă doriți să cultivați rachetă în grădină, semănatul trebuie făcut aproximativ din martie până în august, mai exact în rânduri la 15-20 de centimetri distanță. Semințele se așează apoi la o distanță de aproximativ 1 centimetru între ele și la 0,5 centimetri adâncime în fiecare rând. Totuși, racheta poate fi cultivată și într-un ghiveci cu substrat, unde semințele sunt semănate într-un ciorchine de 1 x 1 centimetru, sau pe un pat de celuloză, ca și în cazul cresonului.
Cum să crească racheta?
Racheta este ușor de cultivat. Germinează și crește foarte repede, nu are nevoie de condiții speciale și poate fi recoltată practic tot timpul anului. În ceea ce privește amplasarea și îngrijirea ulterioară, este potrivită o poziție cu multă lumină solară și udare regulată în momentul germinării și la scurt timp după aceea.
Cât de repede crește racheta?
Rucola are un sezon de creștere scurt, iar frunzele tinere pot fi recoltate în doar 6-8 săptămâni, când ating o dimensiune de aproximativ 15 centimetri. Cu toate acestea, plantele mai bătrâne pot fi cultivate până la îngheț și, deoarece racheta tolerează bine înghețurile minore, este potrivită și pentru însămânțarea de toamnă. Dacă începeți să cultivați rucola pe pulpă, vă puteți aștepta la o recoltă în doar 10-14 zile.
De ce să crească rucola?
În ultima vreme, racheta a devenit un ingredient foarte popular în salatele de legume și este, de asemenea, foarte bună ca garnitură pentru carne. Poate condimenta o varietate de preparate din paste, se adaugă la pizza sau la sandvișuri și este, de asemenea, folosită ca ingredient în hamburgeri. Printre rețetele populare se numără o salată simplă de legume cu rachetă sau pesto de rachetă.