Primele mențiuni despre in provin deja din manuscrisele antice grecești, chinezești și indiene, dar, desigur, există referiri la această plantă și în Biblie. Medicii au sfătuit deja în cele mai vechi farmacopei că merită să se folosească semințele de in din motive de sănătate. Nu este de mirare, prin urmare, că planta modestă care produce semințele de in s-a răspândit în întreaga lume și este acum una dintre cele mai populare culturi agricole, în special în climatele temperate.
Efectele semințelor de in și sănătatea
Efectele pozitive ale semințelor de in sunt recunoscute în prezent de nutriționiști și nutriționiști, precum și de medici, în frunte cu ginecologii. Este evident la prima vedere că semințele de in au un efect foarte pozitiv asupra sănătății umane, cu condiția ca acestea să fie consumate în cantități corecte și ca oamenii să nu exagereze cu ele în alimentația lor.
Deoarece semințele de in au acizi grași omega 3, pe care oamenii în condițiile noastre nu îi consumă de obicei în cantități suficiente, acestea reprezintă o materie primă foarte valoroasă. În afară de semințele de in, cea mai mare sursă a acestei grăsimi sănătoase este peștele, care în această țară nu reprezintă o parte atât de mare din alimentație cum o face, de exemplu, în destinațiile de coastă.
Acizii grași Omega-3 sunt importanți în primul rând pentru că favorizează o creștere și o dezvoltare corespunzătoare, previn bolile cardiovasculare și, de asemenea, ajută la protejarea împotriva aritmiilor care pun viața în pericol, a cheagurilor de sânge periculoase și a coroziunii arteriale (ateroscleroză). De asemenea, aceștia reduc tensiunea arterială ridicată, glicemia și colesterolul ridicat.
Cu toate acestea, oamenii folosesc, de asemenea, semințele de in pentru a-și curăța intestinele și pentru a ajuta în cazul problemelor gastrointestinale, cum ar fi constipația, colita, colita ulcerativă, gastrita, inflamația intestinului subțire (enterită) și sindromul colonului iritabil. Unele persoane îl recomandă, de asemenea, ca o modalitate excelentă de a reduce riscul de osteoporoză sau de anumite tipuri de cancer.
Cu toate acestea, susținătorii semințelor de in au găsit și alte utilizări pentru acest superaliment. De asemenea, este excelent împotriva diabetului, ajută în cazul problemelor renale și se spune că joacă un rol important în tratamentul lupusului eritematos sistemic (LES). Alte boli pe care se crede că semințele de in le ajută să le suprime includ infecțiile vezicii urinare, artrita reumatoidă, durerile de gât și infecțiile respiratorii superioare.
Ca să fie și mai rău, potrivit experților, semințele de in favorizează pierderea în greutate, ceea ce cu siguranță va fi pe placul oricui încearcă să slăbească. Datorită conținutului său ridicat de fibre solubile, încetinește digestia, ceea ce face ca oamenii să se simtă mai puțin înfometați și mai puțin predispuși la supraalimentare. În plus, o lingură de semințe de in conține doar ceva în jur de 40 de calorii.
Unele persoane încearcă apoi și un decoct de semințe de in pentru părul lor, deoarece se presupune că acest ingredient le oferă o strălucire mai strălucitoare și mai multă volum. Deoarece semințele de in au și proprietăți antiinflamatorii, uleiul aplicat direct pe piele sau un amestec din semințe ar trebui apoi să ajute la combaterea acneei, arsurilor, eczemelor, ulcerelor sau psoriazisului.
Semințe de in în timpul sarcinii
Semințele de in sunt o materie primă apreciată și din punctul de vedere al ginecologilor, care cunosc bine efectele sale benefice. Nu numai că ajută la restabilirea echilibrului hormonal în organism, dar femeile o laudă și din multe alte motive. Este o materie primă care ameliorează problemele premenstruale, cum ar fi durerile abdominale, de spate și de sâni, dar le ajută și pe femei să stabilească un ciclu regulat și este utilă în cazul problemelor asociate menopauzei (bufeuri, transpirații excesive, constipație).
Există, de asemenea, o mulțime de informații pe internet despre cum se utilizează semințele de in în timpul sarcinii și de ce este sau nu benefică pentru femeile însărcinate. Vă întrebați cum să consumați semințe de in în sarcină? În timp ce unele persoane susțin că efectele semințelor de in nu sunt încă suficient de bine cercetate și, prin urmare, pot fi periculoase în primele luni de sarcină, altele nu sunt prea încântate de ele.
Așadar, cel mai bun lucru pe care îl puteți face este să discutați cu medicul ginecolog despre consumul de semințe de in în timpul sarcinii, care vă va sfătui cum să consumați semințe de in în timpul sarcinii și dacă este potrivit pentru dumneavoastră. Dacă încă încerci să ai un copil, este recomandat să încerci un tratament de curățare care să includă consumul de semințe de in.
De asemenea, femeile iau uneori semințe de in pentru constipație în timpul sarcinii, deoarece aceste dificultăți fac adesea viața inconfortabilă pentru viitoarele mame în timpul sarcinii. Acest lucru se datorează faptului că semințele leagă substanțele nocive și le pot scoate din organism. De asemenea, ele pot ajuta în cazul durerilor de stomac, pot ameliora arsurile neplăcute la stomac și sunt de natură laxativă.
Semințe de in înainte de naștere
Cum să luați semințe de in înainte de a da naștere? Se spune că un decoct de semințe de in înainte de naștere este excelent pentru a facilita venirea pe lume a urmașilor. Medicii recomandă să începeți să îl beți între aproximativ 35 și 37 de săptămâni de sarcină, cu 3-5 săptămâni înainte de data preconizată a nașterii. Nu numai că semințele de in facilitează travaliul și umezesc canalul de naștere, dar se pare că favorizează și producția de lapte matern.
Când vine vorba de semințele de in pentru alăptare, părerile variază. Unii recomandă acest aliment proaspetelor mame, alții sunt mai degrabă sceptici în privința lui. Din nou, însă, cel mai bine este să vă consultați medicul sau terapeutul nutriționist cu privire la administrarea semințelor de in.
„SEMINȚELE DE IN TE VOR AJUTA LA NAȘTERE”
Semințe de in: efecte secundare
Deși semințele de in sunt cunoscute în principal pentru proprietățile sale pozitive, în unele cazuri, semințele de in pot afecta sănătatea într-un mod destul de negativ. Dacă exagerați cu doza și consumați prea multe semințe de in, este posibil să vă confruntați cu o creștere a numărului de scaune pe zi, precum și cu unele dintre problemele de sănătate gastrointestinale neplăcute.
De exemplu, este posibil să aveți greață după ce ați consumat semințe de in, iar problemele comune includ vărsături, diaree, balonare, constipație și dureri abdominale severe. Același lucru este valabil și în cazul administrării unor doze prea mari de ulei de in. Aceste efecte secundare sunt, de obicei, reduse la minimum dacă urmați un regim de băutură adecvat și consumați suficientă apă pe parcursul zilei. Cu toate acestea, unele persoane mai sensibile sunt, de asemenea, alergice la semințele de in.
Toți pacienții care suferă de diabet, de probleme hormonale sau de tulburări de coagulare a sângelui ar trebui să se consulte cu medicul lor înainte de a consuma semințe de in. Deoarece fibrele conținute în semințele de in pot afecta absorbția anumitor medicamente și suplimente alimentare, ideal ar fi să consumați această materie primă la un alt moment decât aceste substanțe pentru a evita aceste probleme.
Utilizări/aplicații ale semințelor de in
Cum să folosim semințele de in astfel încât această materie primă să aibă cele mai bune efecte posibile asupra sănătății noastre? În primul rând, este importantă doza corectă, care nu trebuie să depășească o anumită limită zilnică, dar și forma în care consumăm semințele de in joacă un rol important. Fie că este vorba de varianta proaspătă, de semințele de in zdrobite sau de uleiul de in, fiecare dintre aceste variante își va găsi un loc în dieta noastră.
Semințele de in: dozaj
Deoarece semințele de in pot provoca probleme digestive neplăcute pentru consumatorii entuziaști dacă sunt supradozate, multe persoane se întreabă cum să consume semințe de in fără o astfel de problemă și care este doza zilnică de semințe de in pe care medicii o pot recomanda în siguranță.
Bineînțeles, doza corectă atât de semințe de in, cât și de ulei de in depinde de mai mulți factori diferiți, cum ar fi starea de sănătate și vârsta consumatorului. În general, în prezent se recomandă aproximativ 1-2 linguri de semințe zdrobite pe zi, dar dacă nu sunteți sigur, cel mai bine este să vă consultați medicul sau nutriționistul pentru a afla care este cantitatea potrivită. De asemenea, este important să mențineți un regim de băutură suficient.
Semințe de in: consum
În ceea ce privește consumul, semințele de in conțin majoritatea substanțelor nutritive așa cum au fost recoltate, iar orice tratament termic, cum ar fi gătitul sau coacerea, pierde o cantitate mare de vitamine și alte substanțe benefice. Cu toate acestea, dacă alegeți să consumați semințele de in în starea lor naturală, netratate, va trebui să le mestecați bine mai întâi, deoarece sunt aproape indigeste în starea lor întreagă.
Semințele au o coajă relativ dură, care este partea pe care organismul nostru nu o poate procesa cu ușurință, așa că este indicat să descompuneți mai întâi coaja. Din acest motiv, cel mai des se folosesc semințele de in zdrobite și măcinate, care pot fi consumate direct, dar servesc și ca ingredient excelent în iaurturi, terciuri, creme tartinabile, supe și alte mâncăruri. De asemenea, unele persoane lasă semințele să se înmoaie în apă timp de opt ore înainte de a le consuma.
Cu toate acestea, trebuie să vă feriți de semințele de in râncede. Această materie primă, atunci când este măcinată sau zdrobită, se oxidează rapid în aer, devine amară, își pierde substanțele nutritive și se strică. Prin urmare, nu ar trebui să pregătiți semințele zdrobite cu prea mult timp înainte. Cu toate acestea, dacă o faceți sau dacă v-au rămas câteva semințe măcinate, este indicat să le păstrați într-un recipient etanș în frigider și apoi să le folosiți cât mai repede posibil.
Semințele de in măcinate sau zdrobite nu sunt potrivite pentru unele mâncăruri. Dacă intenționați să preparați o salată sau o pastă de ungere gustoasă, uleiul de in ar putea fi util. La fel ca semințele, acesta este predispus la râncezire și trebuie păstrat la frigider după deschidere și utilizat rapid.
Semințe de in: formă de utilizare
Pe lângă dozajul corect, contează și forma în care alegeți să consumați semințele de in. Semințele sunt folosite în principal pentru constipație, gastrită și inflamații ale intestinelor sau atunci când pacientul suferă de ulcer gastric sau duodenal. Din nou, însă, depinde de afecțiunea specifică în cauză. În cazul stomacului și al duodenului, un macerat mucilaginos de semințe de in funcționează cel mai bine, dar semințele de in întregi sau proaspăt măcinate pot ajuta în cazul problemelor intestinale.
O altă utilizare populară este uleiul din semințe de in. Acesta este deosebit de bun pentru tratarea înfundării vaselor de sânge, dar corectează, de asemenea, nivelul excesiv de ridicat al colesterolului și contracarează bolile hepatice. Semințele de in zdrobite pot fi, de asemenea, prelucrate sub formă de terci, care este folosit, de exemplu, pentru arsuri solare, pentru pielea uscată sau pentru diverse inflamații și probleme ale pielii.
Semințele de in și-au găsit utilizarea și în homeopatie. Pe lângă esența de semințe de in proaspăt înflorite, semințele proaspete sunt folosite și pentru a face tincturi, despre care utilizatorii susțin că au efecte miraculoase. Culmea, semințele de in extrudate (tratate termic) sunt și un aliment potrivit pentru animale. Crescătorii de animale cumpără adesea semințe de in pentru cai, deoarece este un supliment excelent la rațiile lor și are un efect pozitiv asupra pielii, blănii, copitelor și metabolismului.
Semințele de in în bucătărie
Astăzi, semințele de in sunt un ingredient neprețuit în multe alimente, cum ar fi fulgii de ovăz, biscuiții și vafele. În același timp, poate fi un adaos binevenit în dieta celor care nu au auzit niciodată de ea sau nu au avut încă timp să o încerce. Este perfect pentru iaurt, terci pentru micul dejun, tartine sau salsa.
Nu știi cum să zdrobești semințele de in sau cum să macini semințele de in? Nu dispera, este de fapt foarte simplu. Folosiți doar o râșniță de cafea electrică pe care o aveți acasă, un robot de bucătărie, un blender mic sau un mortar de casă. Nu contează dacă preferi să macini semințele grosier sau fin.
Deoarece riscul de râncezire crește odată cu zdrobirea sau măcinarea semințelor de in, iar materia primă s-ar putea strica rapid, ideal ar fi să o prelucrați doar atunci când aveți cu adevărat nevoie de ea. În același timp, este recomandabil să cumpărați semințele întregi, nu măcinate sau zdrobite, iar oamenii ar trebui să se asigure, de asemenea, că punga nu este aburită, altfel există riscul apariției mucegaiului.
În ceea ce privește uleiul de in, care este presat la rece din semințe, deși nu are o aromă foarte puternică, acesta păstrează multe proprietăți medicinale. Nu uitați însă niciodată că trebuie păstrat în sticle de sticlă opacă, pe care le puneți în frigider, unde va rezista doar una sau două luni. Prin urmare, merită mai mult să ajungeți la un pachet mai mic și să vă refaceți rezerva atunci când uleiul se termină.
În bucătărie, uleiul din semințe de in este folosit într-un mod similar cu uleiul de măsline și, prin urmare, este un ingredient excelent în diverse salate de legume, supe cremoase, sosuri și smoothie-uri. În ceea ce privește dozajul, adulții pot consuma aproximativ 1 lingură de ulei de in pe zi, iar pentru copiii cu vârsta de până la aproximativ cinci ani este vorba de o linguriță.
Care sunt beneficiile medicinale ale semințelor de in?
Potrivit nutriționiștilor, nutriționiștilor și medicilor, semințele de in afectează sănătatea umană într-un mod foarte pozitiv. Conține acizi grași omega-3, care promovează o creștere și o dezvoltare corespunzătoare, previn bolile cardiovasculare și reduc tensiunea arterială ridicată, zahărul din sânge și colesterolul ridicat. Semințele de in acționează, de asemenea, pentru a ajuta în cazul problemelor gastrointestinale, contracarează diabetul, ajută la combaterea acneei și a eczemelor și chiar promovează pierderea în greutate.
De ce iau femeile semințe de in în timpul sarcinii?
Pe lângă faptul că ameliorează dificultățile premenstruale și ajută la problemele legate de menopauză, semințele de in sunt, de asemenea, un ingredient bun de consumat de către femeile însărcinate. Se spune că ameliorează constipația în timpul sarcinii și ajută la eliminarea substanțelor nocive din organism. Semințele de in pot ajuta, de asemenea, la ameliorarea durerilor de stomac incomode sau a arsurilor la stomac, o problemă comună pentru femeile însărcinate.
Cum ajută semințele de in înainte de naștere?
Viitoarele mame laudă consumul de semințe de in înainte de naștere, sub formă de decoct, care se ia de la aproximativ 35 până la 37 de săptămâni de sarcină. Această materie primă ar trebui să faciliteze nașterea, să umezească canalul de naștere și să favorizeze producția de lapte matern. Cu toate acestea, femeile ar trebui să se consulte întotdeauna cu medicul lor cu privire la utilizarea semințelor de in, nu numai în timpul sarcinii, ci și chiar înainte de naștere sau atunci când alăptează.
Cum să folosiți semințele de in în bucătărie?
Semințele de in pot fi preparate în multe moduri diferite. Este un ingredient excelent pentru fulgi de ovăz, biscuiți și vafe. De asemenea, poate fi folosită în iaurt, în crema tartinabilă sau în salsa. O mică râșniță electrică de cafea, un robot de bucătărie, un blender sau un mortar este tot ce aveți nevoie pentru a pregăti semințele de in. În mod ideal, ar trebui să procesați semințele de in cât mai repede posibil după ce le macinați sau le zdrobiți.