OSKERUS JEWEL: Care sunt utilizările și efectele sale medicinale?

Ați auzit întâmplător numele osuarului, dar nu știți ce plantă să asociați cu acest nume misterios? Atunci să știți că este vorba de o specie de arbore de macrou, care se cultivă în principal pentru lemnul său dur și pentru recolta abundentă de fructe gustoase. Vă vom povesti despre utilizările osemintelor, beneficiile medicinale ale fructelor sale și cum puteți cunoaște efectiv acest arbore.

Ce este un ascrush?

Ascarisul (Sorbus domestica) este un arbore fructifer de foioase, cu frunze caduce, care crește până la o înălțime de aproximativ 15 metri ca arbore solitar. Cu toate acestea, dacă întâlnești acest copac în pădure, dimensiunea Oscarului poate fi de până la două ori mai mare. În ceea ce privește denumirea sa, este cunoscut și sub numele de oscus domestic, oscus sau oscus. Această denumire este panslavă și de origine incertă.

Istorie

Potrivit surselor istorice, Oscurus era cea mai cunoscută specie de cocor în Europa antică. A fost menționat pentru prima dată de Theophrastus, care i-a înregistrat în detaliu fructele, frunzele și cultivarea. Fructul a fost folosit în antichitate alături de pere, gutui și coarne, în special pentru producerea de vin și cidru gustos.

În ceea ce privește răspândirea osemintelor în Europa Centrală, pomii au fost menționați de mistica creștină germană, naturalistă, medic și scriitoare Hildegard de Bingen, care a descris efectele medicinale ale fructelor și efectul lor asupra digestiei. Pe teritoriul nostru, cele mai vechi înregistrări despre oserie datează din secolele X-XI, când oamenii foloseau fructele ca ingredient în terciuri și sosuri. Cu toate acestea, o descriere cuprinzătoare a acestei specii de oscioare poate fi găsită doar în erbarele tipărite câteva secole mai târziu.

Există multe opinii cu privire la modul în care Oscarul a ajuns de fapt în teritoriile cehe și morave. Unii oameni susțin că vechii romani, ale căror armate l-au plantat în regiunile cucerite ca o analogie a pietrelor de hotar, au adus copacul aici. Alții cred că arborele de osuar a început să fie cultivat în țara noastră în Evul Mediu împreună cu vița de vie, iar alții chiar susțin că s-a răspândit inițial în țara noastră din Balcani în timpul războaielor cu turcii.

Cum arată premiile Oscar?

Arborele fructifer termofil de Oscar este cunoscut în principal pentru creșterea sa viguroasă, fructele gustoase și lemnul dur. În timp ce arborii care cresc în afara pădurilor tind să fie mai mici și să aibă o coroană regulată, sferică, cu multe ramuri orizontale sau ușor ascendente, în păduri, Oscarurile tind să fie mult mai înalte, mai alungite și coroana lor nu este nici pe departe la fel de largă.

În zona noastră, unde Oscarurile sunt destul de rare astăzi, acești arbori trăiesc aproximativ 300 de ani, iar în sudul Europei chiar 600 de ani. Scoarța arborilor tineri este netedă, dar după al șaptelea an devine solzoasă, iar la arborii mai bătrâni este mai încrețită. Lemnul este foarte rezistent și are o culoare și un model foarte frumos.

Frunzele sunt alterne, au o lungime cuprinsă între 13 și 25 de centimetri și sunt formate din 13 până la 21 de frunze mici. Forma lor este alungită, eliptică sau ovală, cu partea superioară a frunzei pur și simplu zimțată și partea inferioară întreagă. La arborii tineri, frunzele sunt păroase, dar acest păr dispare treptat odată cu vârsta.

Oskerus are mugurii glabrați și lipicioși, de culoare maro sau maro-verzui. Înflorește în lunile mai-iunie, cu o inflorescență albă (rareori roz), care apoi dispare în aproximativ 14 zile. Toamna, în perioada de recoltare (în lunile septembrie și octombrie), copacul este acoperit de fructe gustoase, care și-au găsit utilizarea în bucătărie și în medicina populară.

Fructele de Oscar

Deși poate părea de neconceput, dacă un singur copac matur prosperă, acesta poate produce până la câteva sute de kilograme de fructe gustoase. Zmeura care crește pe Oscaruri poate avea dimensiuni diferite și variază în culori de la galben-verde la roșu-portocaliu. La suprafață pot apărea și pete de rugină, dar nu există nicio boală.

Forma fructelor de Oscherus seamănă cu merele sau perele mici. În consecință, cultivatorii fac distincția între forma cu mere (Sorbus domestica f. pomifera), care este sferică, și forma cu pere (Sorbus domestica f. pyriformis), care poate fi fie în formă de pară, fie chiar ovoidală. De obicei, malvia conține și una sau două semințe care seamănă cu cele ale unui măr. Acestea sunt de culoare maro, de obicei plate și au o dimensiune de până la 7 milimetri.

De obicei, durează între 8 și 12 ani până când apar primele fructe. În medie, însă, Oscereus nu rodește decât o dată la trei ani, deoarece are o fertilitate variabilă, la fel ca soiurile mai vechi de mere. În anii roditori, masculii coapte cad din copac în cursul lunii septembrie sau octombrie. Un copac matur care prosperă în grădină poate produce o recoltă de peste 500 de kilograme de fructe gustoase.

Greutatea fructelor variază între 10 și 30 de grame pentru pomii din câmp deschis, cu o dimensiune medie de până la 4 centimetri. Fructele din copacii din pădure sunt puțin mai mici și cântăresc, de obicei, mai puțin de 15 grame. Deși în Republica Cehă fructele nu sunt rele, în sudul Europei pot fi chiar puțin mai mari. Acestea au un diametru de aproximativ 5 centimetri și cântăresc adesea mai mult de 30 de grame.

Efecte medicinale ale osuarului

Vă întrebați dacă osemintele au proprietăți medicinale și de ce sunt atât de apreciate de oameni fructele osemintelor? La prima vedere, s-ar putea ca micile fructe de pădure să nu vă atragă în mod deosebit atenția, dar ele conțin de fapt un număr mare de beneficii pentru sănătate. În special, fructele de Oscar conțin:

• vitamina A,
• vitamina C,
• minerale,
• tanin,
• proteine,
• zaharuri,
• pectină,
• acizi organici.

Încă din cele mai vechi timpuri, acest fruct a fost popular ca remediu pentru diverse afecțiuni ale stomacului și ale intestinelor. În timp ce fructele uscate sunt folosite ca statice (de exemplu, ameliorarea diareei), în stare crudă au mai degrabă un efect laxativ. În plus, oamenii au mai folosit fructele de oscioară pentru a combate febra sau diverse boli reumatice. Totodată, acestea sunt potrivite și pentru diabetici, iar în combinație cu plante și miere ameliorează simptomele răcelii.

Care sunt utilizările oscioarei?

Deși fructele coapte ale osemintelor sunt tentante pentru a fi consumate imediat, ele sunt de fapt amare la început, din cauza conținutului ridicat de tanin. Cu toate acestea, la trei zile după ce au căzut, își pierd culoarea galben-verde sau portocaliu-roșu tipică și devin treptat maro (putrefacție). Sunt apoi ușor de cules și sunt, de asemenea, potrivite pentru uscare, congelare sau pentru prepararea unor rețete gustoase.

Ele pot fi baza unui compot excelent, pot fi folosite pentru a face marmeladă și, de asemenea, pot fi o budincă excelentă. În plus, însă, ele sunt potrivite și pentru diverse sucuri de fructe, lichioruri, cidru și ceaiuri. Dacă vă decideți să le uscați și să le măcinați, veți obține o pudră cu gust de scorțișoară. Acest lucru cu siguranță nu va fi de prisos în bucătărie, deoarece este un condiment neobișnuit.

Pentru a înrăutăți situația, în ultimii ani, fructele arborelui de oscery au fost folosite cel mai des pentru a face un rachiu delicios cunoscut sub numele de oscery. Deoarece există relativ puțini pomi fructiferi și pregătirea fermentului necesită multă muncă, este un alcool scump și foarte apreciat. În Republica Cehă se produce doar în cantități mici, în special în sud-estul Moraviei.

Deoarece lemnul de oscherouche este foarte rezistent (se spune că este cel mai rezistent din Europa) și se caracterizează, de asemenea, prin frumoasa sa culoare gălbuie sau roșiatică și prin modelul său distinctiv, în trecut și-a găsit utilizarea în principal în tâmplărie și sculptură. A fost folosit în special pentru fabricarea instrumentelor muzicale și a tacurilor de biliard sau ca material pentru încrustații decorative pe mobilier (marchetărie).

Datorită rezistenței sale, lemnul de osier a devenit, de asemenea, baza pentru fabricarea preselor de vin și a altor instrumente mecanice. Deși materialul este de foarte bună calitate, nu mai este folosit la fel de des în zilele noastre, în principal pentru că lemnul de osier este mult mai rar decât în trecut. Prin urmare, doar câteva companii din întreaga Europă se ocupă de prelucrarea lor.