Ceapa de primăvară poate fi o completare excelentă pentru multe feluri de mâncare diferite, deoarece sunt foarte aromate și au o aromă mai blândă decât ceapa clasică de bucătărie. Vestea bună este că puteți cultiva aceste legume destul de ușor și în propria grădină. Vă sfătuim când să plantați ceapa de primăvară, cum să creșteți ceapa de primăvară din semințe și cum să le îngrijim corespunzător.
Ce sunt ceapa primavara?
Deși mulți oameni cred că ceapa primăvară este o specie separată de ceapă, de fapt nu este cazul. De fapt, aici contează nu atât planta cultivată, cât mai degrabă momentul recoltării. Ceea ce contează este că este un bulb tânăr cu bulbi imaturi care sunt recoltați înainte de a fi pe deplin matur. Cele mai comune soiuri de ceapă sunt cele din genul Allium, cum ar fi ceapa de bucătărie sau ceapa pro-creștere.
Deoarece ceapa de primăvară este recoltată în forma lor imatură, gustul lor este mai blând decât cel al bucăților complet coapte și foarte proaspăt, astfel încât chiar și cei care se opun gustului clasic de ceapă înțepător se vor bucura de el. În plus, are un conținut scăzut de calorii și conține multe beneficii pentru sănătate, printre care antioxidanți, fibre, vitaminele A, B, C și K, acid folic și diverse minerale (calciu, fier, potasiu, magneziu).
Datorită proprietăților sale excelente, ceapa primăvară și-a găsit o aplicație largă în bucătărie, unde este folosită, de exemplu, ca ingredient în salate, supe sau sosuri. În plus, este potrivit pentru aromatizarea diverselor feluri de mâncare și este adesea adăugat la tartine, plăcinte sărate sau preparate cu paste. Cu toate acestea, îl puteți stropi și pe pâine simplă cu unt, cartofi sau omletă.
Puteți recunoaște ceapa primăvară după tulpinile lungi și subțiri, care sunt acoperite cu bulbi albici cu rădăcini mici în partea de jos. În partea de sus, pe de altă parte, se dezvoltă într-un evantai de frunze verzi suculente, luxuriante, care, precum arpagicul sau pătrunjelul, pot fi folosite pentru a orna o varietate de feluri de mâncare. Puteți mânca ambele părți, adică bulbii și frunzele.
Cultivarea cepei de primăvară
Dacă ești interesat de această legumă și ai dori să o crești singur, vei fi încântat să știi că este foarte simplă. Procesul este foarte asemănător cu cultivarea cepei clasice de bucătărie, dar grădinarii folosesc diferite soiuri, iar perioadele de recoltare sunt diferite. Un alt mare avantaj este ca poti creste ceapa primavara in patul gradinii, dar si pe balcon sau in interior.
Cultivarea bulbilor de primăvară în grădină
Ceapa de primăvară este cultivată în principal din semințe în patul grădinii, dar, desigur, puteți folosi și răsaduri. Cu toate acestea, înainte de a face acest lucru, ar trebui să alegeți un loc potrivit care să primească suficientă lumină solară în timpul zilei. Cu toate acestea, bulbii de primăvară pot fi cultivați și la umbră parțială. Totuși, locul ales trebuie să fie bine drenat.
La fel de importantă este alegerea unui soi de bulb potrivit pentru acest tip de cultivare. Grădinarii recomandă în acest scop soiurile Pompei, Gerda, Ranila sau Rosa di Firenze. Dacă optați pentru semințe, alegeți o varietate de bună calitate de la un retailer de renume. Dacă preferați răsaduri, asigurați-vă că sunt sănătoși și nu prezintă semne de deteriorare sau boală.
Următorul pas ar trebui să fie pregătirea patului, iar bulbii de primăvară au nevoie de un sol bine drenat, bogat în nutrienți. Dacă este prea grea și lutoasă, îmbogățiți-o cu compost sau alt îngrășământ potrivit pentru a ajuta plantele să înrădăcineze corect și apoi să crească. Atunci totul depinde dacă ați ales să vă creșteți bulbii de primăvară din semințe sau dacă preferați răsaduri.
Când se plantează ceapa de primăvară?
- Cultivarea cepei de primăvară din semințe – însămânțarea cepei de primăvară se face de obicei de la sfârșitul lunii februarie până la începutul lunii aprilie, astfel încât să puteți recolta plantele la sfârșitul primăverii. Doar puneți semințele în pământul pregătit și apoi acoperiți-le cu un strat subțire de pământ. Odată ce au încolțit, va trebui să așezați bulbii de primăvară, astfel încât răsadurile să aibă suficient spațiu.
- Creșterea bulbilor de primăvară din răsaduri – plantarea bulbilor de primăvară în acest caz se face la sfârșitul lunii martie sau începutul lunii aprilie. Bulbii individuali sunt introduși suficient de adânc în sol, astfel încât vârfurile bulbilor să iasă puțin în afară, în timp ce restul sunt acoperite cu pământ. Distanța trebuie să fie de cel puțin 10 centimetri.
Deși numele acestei legume sugerează că semănatul primăvara este obișnuit pentru bulbii de primăvară, o poți face și toamna. Pentru aceasta sunt folosite diverse soiuri rezistente, ale căror semințe sunt semănate puțin în rânduri puțin adânci. Plantele vor ierna apoi și nu veți vedea recolta decât în anul următor. Becurile vor fi apoi puțin mai mari.
Bulbii de primăvară necesită, în general, udare regulată, mai ales în zilele uscate. În plus, ar trebui să le fertilizați aproximativ o dată pe lună, ceea ce vă va ajuta să creșteți plante sănătoase, puternice, de care să vă bucurați. Prin urmare, le puteți da azot sau îngrășământ organic în timpul sezonului de vegetație, dar nu exagerați, deoarece prea mult îngrășământ poate deteriora plantele.
Cultivarea bulbilor de primăvară acasă într-un recipient
Vestea bună pentru cultivatorii care nu au propria grădină este că există o modalitate de a cultiva aceste legume chiar în apartamentul tău sau pe balcon. De exemplu, prin însămânțarea sau plantarea bulbilor de primăvară în ghivece. Veți recolta apoi doar bulbii proaspeți, iar odată ce bulbii încep să obosească, ceea ce vă puteți da seama după îngălbenirea frunzelor, puteți crește planta ca o ceapă convențională.
Cultivarea cepei de primăvară din resturi
O altă modalitate de a crește ceapa de primăvară este prin utilizarea resturilor de ceapă. Dacă ați cumpărat o grămadă de ceapă de primăvară și rădăcinile lor de la magazin, dar ați procesat doar bulbul, aveți șansa să vă creșteți singur. Pur și simplu tăiați partea inferioară a plantei (becul cu rădăcini) de aproximativ 4 până la 5 centimetri și puneți-o într-un borcan cu apă.
Pentru a avea succes în creșterea bulbilor de primăvară pe un pervaz sau poate pe un blat de bucătărie, tulpina fiecărei plante ar trebui să fie chiar deasupra apei. În câteva zile, ar trebui să observați lăstari noi care încep să încolțească în vârf. Odată ce mugurii sunt suficient de mari, îi puteți tăia și îi puteți folosi în bucătărie. Creșterea frunzelor se va relua apoi.
Deoarece ceapa de primăvară poate fi cultivată în interior fără prea mult efort, chiar și persoanele care nu au experiență în grădinărit le pot încerca. Tot ce trebuie să faci este să schimbi din când în când apa cu apă dulce și să alegi un punct luminos pentru plante. Odată ce rădăcinile au crescut mult, puteți chiar transplanta bulbul într-un pat sau ghiveci pentru cultivare ulterioară.
Când să recoltați bulbii de primăvară?
Bulbii de primăvară pot fi recoltați atunci când frunzele lor au aproximativ 15 centimetri lungime. De obicei, se maturizează în pat la aproximativ 8 până la 10 săptămâni după însămânțare (mai devreme dacă sunt crescute dintr-un răsad). De obicei, oamenii le recoltează treptat, deoarece nu sunt potrivite pentru depozitarea pe termen lung. Puteți tăia doar câteva frunze sau puteți smulge întreaga plantă cu bulbul și rădăcinile.
Cum se descurcă ceapa cu așternutul de primăvară?
Bulbii de primăvară au nevoie de un loc potrivit, însorit sau semi-umbrit și bine drenat. Paturile trebuie udate și îmbogățite cu compost sau alt îngrășământ. Semănatul trebuie efectuat de la sfârșitul lunii februarie până la începutul lunii aprilie, dar dacă preferați să semănați răsaduri de bulbi de primăvară, aceștia trebuie plasați în sol la sfârșitul lunii martie sau începutul lunii aprilie. Apoi ar trebui să udați plantele în mod regulat.
Cum să crești bulbi de primăvară în interior?
Bulbii de primavara pot fi cultivati in ghivece si cutii, dar si direct in apa din resturi. În acest caz, bulbii și rădăcinile lor sunt așezate într-un borcan cu tulpina chiar deasupra suprafeței. După câteva zile, vor începe să încolțească frunze noi, care pot fi apoi recoltate și folosite în bucătărie.
Ce se folosește din ceapa primăvară?
În bucătărie pot fi folosiți în sine bulbii minusculi, dar și frunzele de un verde intens care formează un fel de evantai pe tulpini. Sunt folosite ca ingredient în diverse tartine, supe, sosuri, plăcinte sărate, omlete, salate, dips sau preparate cu paste. În plus, ceapa primăvară este, de asemenea, populară în bucătăria asiatică.
Cât durează ceapa de primăvară?
Această legumă nu este foarte potrivită pentru păstrarea pe termen lung, așa că se recomandă recoltarea treptată a mugurilor și apoi folosirea lor imediat. De exemplu, dacă cumpărați ceapă de primăvară din magazin, le puteți păstra la frigider pentru câteva zile. Afară se va ofili foarte repede deoarece, spre deosebire de ceapa de bucătărie convențională, conține mai multă apă.