PRUNELE: Tipuri, utilizări și cultivare

Te întrebi cum se numește pomul fructifer care crește sălbatic în curtea ta și care îți oferă în fiecare an fructe cu sâmburi delicioase? Sau poate că sunteți în căutarea unui copac sau arbust pentru grădina dumneavoastră care să vă încânte cu o recoltă bogată de fructe potrivite pentru gătit? În acest caz, răspunsul la întrebările dvs. ar putea fi un prun, care este foarte popular în rândul grădinarilor.

Ce sunt prunele?

Prunul (Prunus în latină) este un gen mare de arbori din familia Rosaceae. Deși mulți oameni nu-și dau seama de acest lucru, el include o serie de pomi fructiferi populari care sunt cultivați pe scară largă în grădinile din jurul caselor, cum ar fi prunul, cireșul, caisul și piersicul, precum și un număr mare de specii sălbatice, inclusiv prunul, sorbul și cireșul turcesc.

Cum arată pomii de prun?

Deoarece este o familie de plante foarte mare, cu siguranță nu este surprinzător faptul că include atât arbori cu frunze caduce, cât și arbori veșnic verzi. Aceștia pot fi arbori joși, mijlocii sau înalți, care cresc până la o înălțime de 5-25 de metri, arbori cu mai multe tulpini, arbori bogat ramificați, arbuști, arborete clonale sau chiar arbuști cu înălțimea mai mică de 30 de centimetri.

Arborii și arbuștii aparținând genului Plum trăiesc până la o vârstă relativ tânără (de ordinul deceniilor). Excepție fac caisul japonez sau cireșul de pasăre, care pot crește timp de câteva sute de ani. În cazul arborilor, sistemul radicular este de tip rădăcină pivotantă și bogat ramificat, se extinde destul de adânc și este caracterizat de micorize arbusculare.

Datorită ritmului rădăcinilor, care este tipic pentru unii pruni, arborii pot forma policormi. Aceasta este o formă de creștere în care un singur sistem subteran dă naștere la mai multe părți supraterane separate, care acționează ca o populație a unui număr mai mare de plante. Un exemplu în acest sens este prunul, cunoscut în rândul grădinarilor și sub numele de pruncul comun.

În ceea ce privește aspectul caracteristic al prunului, acești arbori și arbuști se caracterizează în principal prin frunzele lor simple, alterne, care au de obicei lamele lanceolate sau ovale și margini zimțate, crestate sau aproape întregi. Glandele nectariale se găsesc adesea pe pețiol sau pe partea inferioară. Scoarța de prun este netedă când este tânără, dar pe măsură ce îmbătrânește se curbează, se desprinde sau se crapă și se transformă în scoarță.

Prunul se caracterizează, de asemenea, prin florile sale bisexuale, care sunt adesea plăcut parfumate. În funcție de specie, acestea pot crește singure sau ca parte a unei inflorescențe, care poate fi un periant, o paniculă sau un racem. De obicei, acestea înfloresc înainte sau împreună cu frunzele, conțin cinci sepale și o corolă și au culori de la alb la roz, roșu sau violet.

În ceea ce privește polenizarea, florile pot fi autopolenizate sau autopolenizate, ceea ce trebuie luat în considerare atunci când se plantează o anumită specie de prun. Fructul este o drupă de diferite forme, mărimi și culori, care este foarte populară nu numai pentru consumul direct, ci și ca fruct potrivit pentru multe feluri de mâncare și conserve. Acestea sunt mai mici în cazul speciilor sălbatice, dar mai mari în cazul soiurilor cultivate. Pulpa este de obicei comestibilă, dar la unele specii trebuie să fim atenți (dafin, borș).

Unde cresc prunele?

Prunii sunt cosmopoliți, dar centrul lor de distribuție se află în regiunile temperate și subtropicale din emisfera nordică. Aceștia se găsesc practic în toată Europa, Asia și America de Nord, dar pot fi găsiți, de asemenea, la scară mai mică, la tropicele din Indochina, Asia de Sud-Est, America de Sud, Africa (inclusiv Madagascar) și chiar Australia și Noua Zeelandă.

Habitatele locuite de membrii genului de prunariu sunt destul de diverse. Speciile de arbori cresc în principal în pădurile tropicale de câmpie de la tropice și în pădurile temperate de foioase sau semi-decifale și în marginile lor luminoase. Arbuștii pot forma subarboretul pădurilor, dar apar și în locuri care sunt în plin soare sau parțial umbrite (păduri și stepe cu mărăciniș) sau în zonele muntoase.

În ceea ce privește solul, prunii se pot adapta la aproape orice tip de sol, cu excepția celor argiloase și a celor permanent îmbibate cu apă. Unele specii sunt chiar capabile să tolereze seceta prelungită. Cu toate acestea, prunii cultivați tind să aibă nevoie de soluri mai adânci și suficient de umede, iar mulți dintre ei sunt iubitori de calcar (cu excepția piersicilor).

Cele mai comune tipuri de copaci de prune

Potrivit botaniștilor, numărul taxonilor aparținând genului Prunus este în prezent de aproximativ 500. Acest număr include nu numai specii unice, din care există aproximativ 200, ci și o serie de hibrizi și diverse subspecii. Cel mai adesea, acestea sunt împărțite în trei subgenuri separate (Padus, Cerasus și Prunus), care diferă între ele prin anumite caracteristici.

Subgenul Padus

Această ramură bazală este răspândită în multe locuri din întreaga lume, inclusiv la tropice. Trăsătura caracteristică tipică a reprezentanților săi este inflorescența lor asemănătoare strugurilor, cu un număr mare de flori mici. Este, de asemenea, singurul subgen de pruni care include specii veșnic verzi cu frunze rigide și coriacee. De exemplu, sunt incluse următoarele specii:

• Prunul african (Prunus africana),
• Prunus laurocerasus,
• dafinul portughez (Prunus lusitanica),
• Prunus padus,
• sunătoarea târzie (Prunus serotina),
• Virginiana (Prunus virginiana).

Subgenul Cerasus

În acest caz, subgenul prunelor, care include toate cireșele, vișinele, sakura și speciile de arbori înrudite. Cea mai mare diversitate de specii se află în Asia de Est, unde acești arbori și arbuști sunt foarte populari. În special, putem include următoarele specii:

• Cireș de pasăre (Prunus avium),
• cireșul de tufiș (Prunus fruticosa),
• cireșul păros (Prunus subhirtella),
• cireșul de Himalaya (Prunus cerasoides),
• cireș (Prunus cerasus),
• cireșul turcesc (Prunus mahaleb),
• sakura (Prunus serrulata),
• Prunus emarginata.

Subgenul Prunus

Ultimul dintre cele trei subgenuri este foarte larg. Speciile individuale care îi aparțin sunt astfel subdivizate în mai multe secțiuni, cum ar fi Amygdalus (migdală), Persica (piersic), Armeniaca (cais) și Prunus (prună și prună). Printre speciile populare se numără:

• Migdale (Prunus dulcis),
• piersic (Prunus persica),
• caise (Prunus armeniaca),
• caise japoneze (Prunus mume),
• cais siberian (Prunus sibirica),
• cireș japonez (Prunus japonica),
• cireș (Prunus tomentosa),
• prune (Prunus domestica),
• prune (Prunus insititia),
• prună de prune (Prunus domestica subsp. pomariorum),
• Prunus domestica subsp. italica,
• prun mirabelle (Prunus domestica subsp. syriaca),
• prunul sloe (Prunus spinosa),
• prunul sălbatic (Prunus salicina),
• prunul myrobalan (Prunus cerasifera).

Doar șase specii de pruni sunt native în flora noastră. Printre acestea se numără cireșul de pasăre, prunul comun, sorbul comun, cireșul mahalebka, cireșul de tufă și migdalul mic (care este însă pe cale de dispariție critică în zona noastră). Cu toate acestea, există o serie de alte specii care au devenit domestice de-a lungul timpului, printre care prunul mirobolan și prunul de prun, sau care au devenit ocazional buruieni, cum ar fi prunul de prun.

Care sunt utilizările pomilor de prun?

Pomii de prun sunt astăzi una dintre cele mai populare plante lemnoase care au găsit numeroase utilizări. Un domeniu în care joacă un rol important este, bineînțeles, cel al gastronomiei. De fapt, fructele diferitelor specii de pruni sunt una dintre cele mai populare specii de fructe, nu numai datorită gustului lor excelent, ci și datorită numărului mare de soiuri disponibile și a substanțelor pe care le conțin, printre care se numără în principal antioxidanți, vitamine și minerale.

Fructele cultivate pe pruni pot fi consumate în stare proaspătă, dar sunt perfecte și pentru prepararea de compoturi, gemuri, siropuri, sosuri sau dip-uri. Fructele coapte se pot strica rapid și, prin urmare, sunt adesea uscate, congelate sau confiate. În plus, ele pot sta la baza unor deserturi gustoase, adăugate la găluște cu fructe și folosite în cofetărie (de exemplu, în producția de marțipan).

Prunele sunt, de asemenea, utilizate pe scară largă în producția de băuturi alcoolice. După fermentare, cantități mari de fructe cu sâmburi sunt distilate în băuturi spirtoase din fructe, cum ar fi rachiul de prune sau cel de caise. Alte produse populare sunt rachiul de cireșe, vișine sau griotte, persico, Amaretto, vinul de fructe obținut din prune și berea belgiană Kriek Lambik, la care se adaugă vișine.

Cu toate acestea, prunele au și alte utilizări în afară de cele alimentare. Sunt foarte atrăgătoare atunci când sunt în floare, motiv pentru care au fost create multe soiuri decorative. Unele specii pot îndeplini, de asemenea, o funcție ornamentală toamna, când frunzele lor își schimbă culoarea. Speciile selectate sunt apoi plantate ca solitari în parcuri, ca parte a bulevardelor, ca plantație de față pentru copaci mai înalți, garduri vii sau stâncării. În peisajele mai mari, prunii sunt potriviți pentru stabilizarea pantelor și a malurilor datorită sistemului lor bogat de rădăcini.

Deoarece lemnul multor specii este puternic, dur și frumos colorat, este foarte apreciat în sculptura artistică și în tâmplărie. Este folosit la fabricarea de mobilier furniruit, instrumente muzicale, bijuterii din lemn, pipe și obiecte decorative. Cu toate acestea, este, de asemenea, foarte caloric, ceea ce îl face potrivit pentru grătar și afumare. Printre altele, unii pruni au o mare importanță culturală, în special în Asia de Est. În plus, miezul migdalului și al prunului este folosit la presarea uleiului în scopuri farmaceutice, cosmetice și de parfumerie.

Ca să nu mai spunem că prunii sunt și plante melifere importante, oferind albinelor cantități mari de nectar și polen nutritiv. De asemenea, aceștia găzduiesc uneori producători de miere de albine, care sunt în principal unii afide, și devin, de asemenea, plante de hrană pentru o gamă largă de fluturi. Printre aceștia se numără, în special, ulmul, musca fructelor și curculiul prunelor.

Cultivarea prunelor

În Mesopotamia și în China antică, prunele erau probabil cultivate încă din anul 2000 î.Hr., ceea ce înseamnă că sunt o plantă cultivată foarte veche. Cultivarea țintită a prunelor selecționate a fost apoi introdusă pe teritoriul european de către romani, care au preluat acest obicei în timpul incursiunilor lor spre est. Aceștia au adus cu ei răsaduri de piersici, caise și prune

În ceea ce privește condițiile adecvate, prunii au nevoie, de obicei, de un sol mai ușor, bine drenat și umed și, în multe cazuri, de locații mai calde și adăpostite. Ei cresc destul de repede, încep treptat să aibă nevoie de fertilizare și, de asemenea, grădinarii calcară corespunzător solul din jur.

Cultivarele destinate unor scopuri economice se înmulțesc în principal pe cale vegetativă, prin altoire, tăiere și altoire pe diferiți portaltoi. Myrobalan plum este unul dintre cele mai utilizate în această țară, deoarece se adaptează bine la condițiile de sol și crește rapid. Alte soiuri includ prunul Wangenheim și încrucișările sale, St. Julien A, precum și MY-BO-1 și MY-KL-A (din myrobalan).

Boli și dăunători

Grădinarii întreabă adesea dacă există ceva care le poate amenința prunii. Unele dintre cele mai frecvente boli includ monilioza, boala fungică a petelor și a buclelor, precum și diverse scalade bacteriene. Scabia, care este o boală virală transmisă în principal de afide, reprezintă un pericol major, iar prunii pot suferi de crăpături de îngheț și cleștar dacă temperaturile se schimbă rapid iarna. În ceea ce privește dăunătorii, învelișurile pot fi o problemă, la fel ca și gândacul de cerdac.