Semințele de in au devenit recent din ce în ce mai populare în rândul oamenilor. Nu e de mirare, deoarece este o sursă valoroasă de grăsimi sănătoase care ajută la combaterea diabetului, previne cancerul și joacă un rol important în prevenirea bolilor de inimă și vasculare. Mai mult, semințele de in sunt lăudate și de femeile care vor să aibă un copil, au probleme menstruale sau sunt tulburate de problemele de menopauză.
Ce sunt semințele de in?
În ceea ce privește originea acestei materii prime miraculoase, în prezent, aproape peste tot în lume, o plantă numită Linum usitatissimum, sau Linum usitatissimum, produce semințe de in. Este o plantă anuală despre care se spune că este originară din regiunea dintre India și estul Mediteranei și că a fost cultivată pe scară largă în Egiptul antic. Cultivarea inului a fost apoi răspândită în Europa de către romani, împreună cu slavii, care sunt cunoscuți pentru cămășile lor de in.
Planta în sine crește până la o înălțime de aproximativ 1,2 metri, este formată dintr-o tulpină dreaptă și subțire, cu frunze sesile mici și se caracterizează prin florile sale de culoare albastru deschis, care au cinci sepale și o corolă. Fructul este o capsulă cu cinci fețe care conține semințele prețioase de ulei, de culoare maro sau aurie și de formă ovoidală plată. Acestea pot germina la temperaturi de aproximativ 2 °C și, prin urmare, sunt de obicei semănate la începutul lunii martie.
Pe lângă consumul de semințe de in și de ulei de in, tulpina plantei de in a fost folosită din timpuri imemoriale și pentru producerea de fibre textile din in. Aceasta este mai rezistentă decât firul de bumbac și este folosită pentru îmbrăcăminte și încălțăminte, dar este, de asemenea, adesea folosită ca bază pentru decorațiuni, pânze și legături de cărți.
Compoziția semințelor de in
Datorită compoziției sale, semințele de in sunt un superaliment. Acesta conține un număr mare de nutrienți care cu siguranță nu ar trebui să lipsească din dieta noastră. Oamenii apreciază această materie primă mai ales datorită conținutului ridicat de grăsimi sănătoase (aproximativ 37 %), care este bogat în acizi grași omega-3, care au un efect pozitiv nu numai asupra nivelului de colesterol din sânge, ci și asupra funcției cardiace și cerebrale.
Ca să nu mai vorbim de asta, semințele de in sunt, de asemenea, bogate în vitaminele B și E, au o cantitate mare de fibre și proteine și sunt o sursă excelentă de minerale, cum ar fi:
- Calciu
- Fier
- Magneziu
- Zinc
- Mangane
- Seleniu
- Fosfor
- Potasiu
În plus, semințele de in conțin estrogeni și antioxidanți de origine vegetală numiți lignani, care ajută organismul să lupte împotriva diabetului sau a bolilor de rinichi. Datorită tuturor acestor ingrediente, semințele de in au efecte antioxidante, antiinflamatoare și regeneratoare excelente.
Valori nutriționale ale semințelor de in
Mulți oameni sunt interesați și de valorile nutriționale ale semințelor de in. În ceea ce privește partea energetică, conform tabelelor calorice, 100 de grame din această materie primă conțin aproximativ 1970 kJ (aproximativ 470 kcal). Această cantitate de semințe de in crude conține, de asemenea,:
- 31 grame de grăsimi
- 29 de grame de proteine
- 39 de grame de fibre
- 3 grame de carbohidrați
- 2 grame de zahăr
Semințe de in aurii și semințe de in maro: diferențe
În prezent, există două varietăți de semințe de in disponibile pe piață, și anume semințele de in maro și cele aurii. Deși prima este cea care se vinde în principal în magazine, diferența dintre cele două este minimă în ceea ce privește valoarea nutritivă. Cu toate acestea, în timp ce semințele de in maro au în principal un gust de nucă, semințele de in aurii au un gust mai blând și mai mult de nucă și unt.
Semințe de in de vânzare și preț
Nu sunteți sigur unde găsiți semințe de in? Fie că vă interesează varietatea maro sau aurie sau chiar uleiul de in, puteți cumpăra totul în magazinele naturiste, în piețele agricole, dar și online, în supermarket sau la farmacie. Când cumpărați, asigurați-vă însă că semințele sunt bine ambalate și preferați să le cumpărați întregi, în ideea de a le măcina sau zdrobi singuri acasă.
În ceea ce privește prețul semințelor de in, veți plăti, de obicei, între 3 și 5 euro pe kilogram. Un pachet mai mic de semințe vă va costa apoi aproximativ 1,50-2,50 euro, în funcție de faptul că semințele sunt întregi sau zdrobite, de cantitatea pe care o cumpărați și dacă materia primă este și aromată cu ceva.
În ceea ce privește semințele de in, vânzătorii oferă, de asemenea, făină specială de semințe de in, care se vinde în pachete de jumătate de kilogram pentru aproximativ 2 EUR. De asemenea, puteți cumpăra ulei de in, care este foarte bun pentru sănătate. Pentru 250 de mililitri veți plăti aproximativ 3 euro, iar 500 de mililitri vor costa aproximativ 5-6 euro.
Ce sunt semințele de in?
Semințele de in, la care mulți oameni se referă astăzi ca la un ingredient miraculos, sunt produsul unei plante numite semințe de in. Aceste semințe neasemuite sunt o sursă valoroasă de grăsimi benefice care au efecte pozitive asupra organismului uman. De exemplu, ele ajută la combaterea diabetului, se spune că sprijină eforturile de a concepe și sunt, de asemenea, lăudate de femeile care suferă de menstruații dureroase.
Care este compoziția semințelor de in?
Acest superaliment conține un număr mare de substanțe nutritive. Este cunoscut în principal pentru conținutul său ridicat de grăsimi sănătoase, care este bogat în acizi grași omega-3. Semințele de in conțin, de asemenea, vitaminele B și E, cantități mari de fibre, proteine și minerale. Acestea includ calciu, fier, zinc și magneziu. În plus, semințele de in conțin și estrogeni și antioxidanți de origine vegetală cunoscuți sub numele de lignani.
Care este diferența dintre semințele de in aurii și cele brune?
Există două varietăți de semințe de in disponibile pe piață în prezent, și anume semințele de in aurii și semințele de in maro. În ceea ce privește valoarea nutritivă, aceste varietăți nu diferă foarte mult, dar poate exista o diferență în ceea ce privește gustul. În timp ce semințele de in maro seamănă cu nucile, semințele de in aurii au un gust mai delicat, care este descris ca fiind de nucă și de unt.
De unde să cumpărați semințe de in?
Fie că sunteți în căutarea semințelor de in aurii, a semințelor de in maro sau a uleiului de in, toate aceste ingrediente sunt disponibile în magazinele de produse naturiste, în piețele agricole, precum și în supermarketuri, farmacii sau online. Cu toate acestea, atunci când cumpărați semințe de in, este important să fiți atenți la calitate și să vă asigurați că semințele sunt bine ambalate. Este ideal să cumpărați materia primă întreagă și să măcinați semințele acasă.