Deoarece, potrivit medicilor și nutriționiștilor, semințele de in afectează sănătatea umană într-un mod foarte pozitiv, acest superaliment a devenit un ingredient apreciat pe care oamenii îl folosesc zilnic în bucătărie. De aceea, avem și pentru tine câteva rețete interesante cu semințe de in, care merită cu siguranță încercate.
Semințe de in în iaurt
În primul rând, am selectat o rețetă pentru un mic dejun gustos de care vă puteți bucura în fiecare zi. Iaurtul cu semințe de in este una dintre cele mai simple modalități de a folosi acest ingredient și de a obține în continuare doza zilnică recomandată de semințe de in. Amintiți-vă întotdeauna, însă, că semințele de in trebuie consumate cu multă apă.
Nu trebuie decât să pregătiți un bol cu iaurtul preferat și să îl completați cu semințe de in proaspăt măcinate sau zdrobite (sau cu cele pe care le-ați păstrat în frigider sau le-ați înmuiat în apă). Puteți adăuga, de asemenea, fructele preferate, nuci sau chipsuri de ciocolată. Semințele de in în terci au un gust la fel de bun.
În plus, puteți amesteca semințele de in cu kefir, despre care se spune că este o modalitate excelentă de a scăpa organismul de poluanți. Ar trebui să consumați acest amestec pe stomacul gol timp de aproximativ 3 săptămâni, dar numai dacă aveți o stare de sănătate bună. Femeile însărcinate și cele care alăptează ar trebui să evite această scoarță dacă nu se consultă mai întâi cu medicul lor.
Granola de casă cu semințe de in
Semințele de in funcționează bine și ca parte a granolei de casă. Prepararea acesteia depinde, desigur, în întregime de tine și de gusturile tale. Cu toate acestea, puteți folosi rețeta de bază pentru care veți avea nevoie:
- 300 de grame de fulgi (spelta sau fulgi de ovăz)
- 100 de grame de nuci de caju
- 50 de grame de alune de pădure
- 50 de grame de migdale feliate
- 50 de grame de semințe de in
- 30 de grame de nucă de cocos tăiată în felii
- Banană uscată sau alte fructe
- 2 linguri de ulei de nucă de cocos
- 2 linguri de miere
- 1 lingură de cacao
Preîncălziți cuptorul la aproximativ 160 °C și tapetați o tavă de copt cu hârtie de copt. Amestecați apoi toate ingredientele uscate, adăugând ulterior mierea și uleiul de cocos. Când aveți totul gata, puneți amestecul pe foaia de copt și coaceți timp de aproximativ 30 de minute, amestecând granola din când în când pentru a vă asigura că este bine rumenită pe toate părțile. După ce amestecul a fost scos din cuptor și lăsat să se răcească, depozitați-l într-un recipient etanș care poate fi închis ermetic.
Clătite din semințe de in
Datorită popularității sale, semințele de in apar destul de des în rețetele de tartinabile. Este un ingredient ideal pentru a fi adăugat la brânza de vaci tartinabilă, la brânza proaspătă tartinabilă sau la diverse legume tartinabile.
Ceai de semințe de in
Bineînțeles, puteți consuma semințe de in și sub formă de decoct. Îl puteți prepara cu ușurință din 1 lingură de semințe de in, pe care o fierbeți în 0,5 litri de apă timp de 5 minute. Decoctul rezultat este apoi folosit mai ales în cazul constipației cronice și după un tratament cu antibiotice chimice, deoarece ajută la refacerea florei intestinale naturale, dar este lăudat și de femeile însărcinate înainte de naștere sau de persoanele care suferă de ulcer gastric.
Biscuiți cu semințe de in
Vrei să faci o gustare gustoasă din semințe de in? În acest caz, s-ar putea să vă placă rețeta de biscuiți din semințe de in cu brânză, care este foarte simplă. Pentru prepararea ei veți avea nevoie de:
- 40 de grame de semințe de in măcinate fin
- 40 de grame de brânză rasă (ideal ar fi parmezan)
- 5-10 grame de semințe de susan
- 50 de mililitri de apă
- Ulei de măsline
- Sare
Se amestecă semințele măcinate cu brânza rasă (totuși, pentru o textură mai fină a aluatului se poate măcina brânza împreună cu semințele). Adăugați apoi apa la acest amestec, adăugați puțină sare și lăsați să se odihnească câteva minute. După ce aluatul s-a odihnit, stropiți-l foarte ușor cu ulei de măsline și întindeți-l (ideal ar fi între două foi de copt) într-o clătită subțire. Cu cât este mai subțire, cu atât biscuiții rezultați vor fi mai crocanți.
Se presară deasupra clătitei rulate semințe de susan, care pot fi omise sau înlocuite cu alte semințe sau cu semințe de mac. Apoi se taie aluatul în pătrate mai mici sau în alte forme dorite, se introduce în cuptorul preîncălzit la 160 °C și se coace timp de aproximativ 30 de minute. Apoi se rup biscuiții în funcție de tăieturi, se întorc și se coc încă aproximativ 10 minute, până când sunt frumos crocanți.
Crackerii terminați pot fi serviți ca atare sau cu crema de tartine preferată. Dacă rămân resturi, puteți păstra biscuiții într-un recipient uscat și sigilabil. Aceștia pot fi apoi reîncălziți pentru scurt timp în cuptor înainte de a fi serviți, pentru a le reda crocantă.
Smoothie cu semințe de in
Aveți poftă de un smoothie și ați dori să îl îmbogățiți cu semințe de in? Nicio problemă. Pentru a prepara o astfel de băutură veți avea nevoie de:
- 2 lingurițe de semințe de in zdrobite
- 1 cană de iaurt alb
- 70 de mililitri de apă
- O linguriță de miere
- Fructe după gust
Se toarnă apă clocotită peste semințele de in zdrobite și se lasă să stea până când amestecul s-a răcit. Puneți apoi iaurtul, fructele alese (de exemplu căpșuni, afine, zmeură sau banane), mierea și amestecul de apă cu semințe de in într-un blender, amestecați până la omogenizare și turnați în borcanul pregătit.
Semințe de in în loc de ouă
Nu multă lume știe acest lucru, dar semințele de in pot fi folosite și ca înlocuitor al ouălor, margarinei sau uleiului la copt. Pentru a înlocui 1 ou, veți avea nevoie de aproximativ 1 lingură de semințe zdrobite și 3 linguri de apă. Pentru a înrăutăți situația, unele persoane încearcă să înlocuiască și semințele de in cu o parte din făină. Atunci când coaceți cu acest ingredient, produsele rezultate tind să fie mai dense și mai puțin voluminoase, dar sunt foarte gustoase.